E-vitamiini
Wikipedia
E-vitamiini on yksi ihmisen tarvitsemista rasvaliukoisista vitamiineista. E-vitamiineihin kuuluu useita toisiaan muistuttavia molekyylejä. E-vitamiiniaktiivisuus on neljällä tokoferolilla ja neljällä tokotrienolilla. Biologinen aktiivisuus on suurin α-tokoferolilla, joten ruoka-aineiden E-vitamiinipitoisuudet ilmaistaan α-tokoferoliekvivalentteina (α-TE).
Sisällysluettelo |
[muokkaa] E-vitamiini elimistössä
E-vitamiini toimii elimistössä antioksidanttina. Se suojelee kehon soluja ja rasvahappoja aineenvaihdunnassa syntyvien vapaiden radikaalien haittavaikutuksilta. E-vitamiini on ainoa rasvaliukoinen vitamiini, joka toimii kehossa antioksidanttina. Tämän takia sillä on ainutlaatuinen kyky suojata elimistön rasvahappoja hapettumiselta ja lipidien tuhoutumiselta. Tokoferoleja on ihmisen veressä ja kudoksissa. C-vitamiini tehostaa E-vitamiinin antioksidanttisia vaikutuksia.[1][2]
Tutkimuksissa on huomattu, että riittävä E-vitamiinin saanti saattaa pienentää riskiä sairastua verenkierrollisiin sairauksiin ja syöpään. E-vitamiinilla saattaa olla rooli myös immuunijärjestelmän toiminnassa ja DNA:n korjauksessa.[1][2]
E-vitamiinin puutostilat ovat harvinaisia. Niitä on havaittu ihmisissä ainoastaan keskosilla, rasvan imeytymishäiriöstä tai harvinaisesta perimän geenivirheestä kärsivillä henkilöillä. Sinkin puutos laskee veren E-vitamiini pitoisuutta. E-vitamiinin puute altistaa erilaisille neurologisille muutoksille. Puutostilan oireita ovat ataksia (tasapainon ja koordinaatiokyvyn heikkeneminen), ääreishermoston vauriot, lihasheikkous ja silmän verkkokalvon vauriot.[1][2]
Eläintutkimuksissa on huomattu, että E-vitamiini toimii antikoagulanttina. Tästä syystä liiallista E-vitamiinin saantia tulisi välttää, koska se saattaa altistaa erilaisille verenvuotosairauksille.[2]
[muokkaa] E-vitamiinin tarve ja saanti
| Suositus α-Tokoferolin saannille[3] | |
| Lapset | |
| 0-6 kuukautiset | - |
| 6-11 kuukautiset | 3 mg |
| 12-23 kuukautiset | 4 mg |
| 2-5 vuotiaat | 5 mg |
| 6-9 vuotiaat | 6 mg |
| Miehet | |
| 10-13 vuotiaat | 8 mg |
| Yli 14 vuotiaat | 10 mg |
| Naiset | |
| 10-13 vuotiaat | 7 mg |
| Yli 14 vuotiaat | 8 mg |
| Raskaana olevat | 10 mg |
| Imettävät | 11 mg |
Oheisessa taulukossa on Suomen ravitsemusneuvottelukunnan virallinen päivittäinen saantisuositus α-Tokoferolille. Suomalaiset saavat E-vitamiinia keskimäärin riittävästi: naiset 8,1 mg/vrk ja miehet 10,3 mg/vrk. Lähes puolet saadaan ravintorasvoista ja viljavalmisteista.[4]
Hyviä E-vitamiinin lähteitä ovat erilaiset kasviöljyt ja pähkinät. Myös kukkakaali, kiivi ja mango sisältävät E-vitamiinia.[2]
[muokkaa] Lähteet
- ↑ 1,0 1,1 1,2 http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminE/
- ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 http://dietary-supplements.info.nih.gov/factsheets/vitamine.asp
- ↑ Valtion ravitsemusneuvottelukunta: Suomalaiset ravitsemussuositukset - ravinto ja liikunta tasapainoon. 2005. Valtion ravitsemusneuvottelukunta. Viitattu 10.10.2008.
- ↑ Paturi, M Tapanainen H, Reinivuo H, Pietinen P (toim.): Finravinto 2007 -tutkimus 2008. Kansanterveyslaitos. Viitattu 10.10.2008.
[muokkaa] Aiheesta muualla
Retinoli (A) | B-vitamiinit (Tiamiini (B1), Riboflaviini (B2), Niasiini (B3) Pantoteenihappo (B5), Pyridoksiini (B6), Biotiini (B7), Foolihappo (B9) Syanokobalamiini (B12)
Koliini | C-vitamiini (C) | D-vitamiini (D) | E-vitamiini (E) | K-vitamiini (K)
