E-vitamiini

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
α-Tokoferoli

E-vitamiini on yksi ihmisen tarvitsemista rasvaliukoisista vitamiineista. E-vitamiineihin kuuluu useita toisiaan muistuttavia molekyylejä. E-vitamiiniaktiivisuus on neljällä tokoferolilla ja neljällä tokotrienolilla. Biologinen aktiivisuus on suurin α-tokoferolilla, joten ruoka-aineiden E-vitamiinipitoisuudet ilmaistaan α-tokoferoliekvivalentteina (α-TE).

Säännöllinen käyttö yli 1 000 mg päivässä voi johtaa E-vitamiinin liikasaantiin ja siihen liittyen K-vitamiinin puutteeseen josta seuraa verenvuotoja. [1] E-vitamiinin nauttiminen ravintolisinä on joissain tutkimuksissa todettu lisäävän kuolleisuutta.[2] Sen sijaan antioksidanttipitoinen ruoka on yleensä terveellistä.[3][4]


E-vitamiineihin kuuluvat tokoferolit
Tokoferoli Kemiallinen kaava CAS-numero Rakenne R1 R2 R3
Alfa-tokoferoli C29H50O2 59-02-9 Tocopherols.svg CH3 CH3 CH3
Beeta-tokoferoli C28H48O2 148-03-8 CH3 H CH3
Gamma-tokoferoli C28H48O2 54-28-4 H CH3 CH3
Delta-tokoferoli C27H46O2 119-13-1 H H CH3


E-vitamiineihin kuuluvat tokotrienolit
Tokotrienoli Kemiallinen kaava CAS-numero Rakenne R1 R2 R3
Alfa-tokotrienoli C29H44O2 58864-81-6 Tocotrienols.svg CH3 CH3 CH3
Beeta-tokotrienoli C28H42O2 490-23-3 CH3 H CH3
Gamma-tokotrienoli C28H42O2 14101-61-2 H CH3 CH3
Delta-tokotrienoli C27H40O2 25612-59-3 H H CH3


E-vitamiini elimistössä[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

E-vitamiini toimii elimistössä antioksidanttina. Se suojelee kehon soluja ja rasvahappoja aineenvaihdunnassa syntyvien vapaiden radikaalien haittavaikutuksilta. E-vitamiini on ainoa rasvaliukoinen vitamiini, joka toimii kehossa antioksidanttina. Tämän takia sillä on ainutlaatuinen kyky suojata elimistön rasvahappoja hapettumiselta ja lipidien tuhoutumiselta. Tokoferoleja on ihmisen veressä ja kudoksissa. C-vitamiini tehostaa E-vitamiinin antioksidanttisia vaikutuksia.[5][6]

Tutkimuksissa on huomattu, että riittävä E-vitamiinin saanti saattaa pienentää riskiä sairastua verenkierrollisiin sairauksiin ja syöpään. E-vitamiinilla saattaa olla rooli myös immuunijärjestelmän toiminnassa ja DNA:n korjauksessa.[5][6]

Nykyään vakavat E-vitamiinin puutostilat ovat harvinaisia. Niitä on havaittu ihmisissä ainoastaan keskosilla, rasvan imeytymishäiriöstä tai harvinaisesta perimän geenivirheestä kärsivillä henkilöillä. Sinkin puutos laskee veren E-vitamiinipitoisuutta. E-vitamiinin puute altistaa erilaisille neurologisille muutoksille. Puutostilan oireita ovat ataksia (tasapainon ja koordinaatiokyvyn heikkeneminen), ääreishermoston vauriot, lihasheikkous ja silmän verkkokalvon vauriot.[5][6]

Eläintutkimuksissa on huomattu, että E-vitamiini toimii antikoagulanttina. Tästä syystä liiallista E-vitamiinin saantia tulisi välttää, koska se saattaa altistaa erilaisille verenvuotosairauksille[6] varsinkin aspiriinin käytön yhteydessä.

Puutostaudit[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

E-vitamiinin puute voi aiheuttaa:

E-vitamiinin tarve ja saanti[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Auringonkukkaöljy sisältää runsaasti E-vitamiinia.
Suositus α-Tokoferolin saannille[14]
Lapset
0-6-kuukautiset -
6-11-kuukautiset 3 mg
12-23-kuukautiset 4 mg
2-5-vuotiaat 5 mg
6-9-vuotiaat 6 mg
Miehet
10-13-vuotiaat 8 mg
Yli 14-vuotiaat 10 mg
Naiset
10-13-vuotiaat 7 mg
Yli 14-vuotiaat 8 mg
Raskaana olevat 10 mg
Imettävät 11 mg

Oheisessa taulukossa on Suomen ravitsemusneuvottelukunnan virallinen päivittäinen saantisuositus α-Tokoferolille. Suomalaiset saavat E-vitamiinia keskimäärin riittävästi: naiset 8,1 mg/vrk ja miehet 10,3 mg/vrk. Lähes puolet saadaan ravintorasvoista ja viljavalmisteista.[15]

Auringonkukkaöljy on ylivoimaisesti paras E-vitamiininlähde. Jo 1,5 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä päivässä takaa riittävän E-vitamiinin saannin[16]. Myös muut kasviöljyt, margariinit ja pähkinät sisältävät runsaasti E-vitamiinia[17].

E-vitamiiniravintolisät[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tieteellisen Annals of the Internal Medicine -lehden pääkirjoituksessa 17.12.2013 arvosteltiin voimakkaasti lisäravinteita viitaten lehdessä julkaistuihin ja muihin tutkimusyhteenvetoihin. Monet satunnaistetut kliiniset kokeet ovat osoittaneet, että mm. E-vitamiini ravintolisinä lisää kuolleisuutta (ks. antioksidanttiparadoksi)[2] ja viitatun lähteen mukaan monivitamiinivalmisteista ei ole selvää hyötyä.

JAMA-lehdessä julkaistu 68 satunnaistetun kokeen yhteenveto (232 606 osanottajaa, 385 julkaisua) osoitti, että beetakaroteeni- sekä A- ja E-vitamiinilisät saattavat lisätä kuolleisuutta.[18]

Cochrane Database Syst Review'n 78 satunnaistetun kokeen yhteenvedossa (296 707 osanottajaa) kiinteiden vaikutusten malleissa todettiin luotettavasti antioksidanttien lisäävän kuolleisuutta. Luotettavimpien tutkimusten yhteenvedossa beetakaroteeni- ja E-vitamiinilisät lisäsivät kuolleisuutta. [19]

Ravintolähteitä[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

mg/(100 g)
[20]
Ravintojen E-vitamiini pitoisuuksia
ala ylä
150 Vehnänalkioöljy
95 Manteli öljy
41 Auringonkukkaöljy
34 Värisaflori öljy
15 26 Pähkinät ja pähkinäöljyt
15 Palmuöljy[21]
14 Oliiviöljy
12,2 Vihannesportulakka[22]
2 Avokado[23]
1,4 Seesamiöljy[24]
1,1 1,5 Parsa
1,5 Kiivi (hedelmä) (green)

Voi ja munan keltuainen ovat ainoat ravintoaineet jotka sisältävät E-vitamiinia eivätkä sisällä fytiinihappoa.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Vitamin E — Health Professional Fact Sheet dietary-supplements.info.nih.gov. Viitattu 17.3.2015.
  2. a b Enough Is Enough: Stop Wasting Money on Vitamin and Mineral Supplements, Eliseo Guallar, MD, DrPH; Saverio Stranges, MD, PhD; Cynthia Mulrow, MD, MSc, Senior Deputy Editor; Lawrence J. Appel, MD, MPH; and Edgar R. Miller III, MD, PhD. Annals of the Internal Medicine, editorial, 17.12.2013.
  3. intake of vitamin e and other antioxidant nutrients in early life and the development of advanced ß-cell autoimmunity and clinical type 1 diabetes, Liisa Uusitalo, National institute for health and Welfare, Helsinki, Finland, and Tampere school of public health, University of Tampere, Finland, 2009, page 74.
  4. The antioxidant paradox: less paradoxical now?, Halliwell B., Br J Clin Pharmacol. 2013 Mar;75(3):637-44. doi: 10.1111/j.1365-2125.2012.04272.x. Abstract.
  5. a b c http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/vitamins/vitaminE/
  6. a b c d http://dietary-supplements.info.nih.gov/factsheets/vitamine.asp
  7. Traber MG, Atkinson J (2007). "Vitamin E, Antioxidant and Nothing More". Free radical biology & medicine 43 (1): 4–15. doi:10.1016/j.freeradbiomed.2007.03.024. PMID 17561088. 
  8. Brigelius-Flohé R, Traber MG (1 July 1999). "Vitamin E: function and metabolism". FASEB J. 13 (10): 1145–55. PMID 10385606. 
  9. a b c d e National Institute of Health: Vitamin E fact sheet 4 May 2009.
  10. Herrera E, Barbas C (2001). "Vitamin E: action, metabolism and perspectives". Journal of Physiology and Biochemistry 57 (2): 43–56. doi:10.1007/BF03179812. PMID 11579997. 
  11. a b c d e Institute of Medicine. Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes: Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. Washington, DC: National Academy Press, 2000.
  12. a b c d e Kowdley KV, Mason JB, Meydani SN, Cornwall S, Grand RJ (1992). "Vitamin E deficiency and impaired cellular immunity related to intestinal fat malabsorption". Gastroenterology 102 (6): 2139–42. PMID 1587435. 
  13. Whitney, Ellie (2011). in Peggy Williams: Understanding Nutrition, Twelfth, California: Wadsworth, Cengage Learning. ISBN 0-538-73465-5. 
  14. Valtion ravitsemusneuvottelukunta: Terveytta ruoasta! Suomalaiset ravitsemussuositukset 2014. 2014. Valtion ravitsemusneuvottelukunta. Viitattu 16.5.2014.
  15. Paturi, M Tapanainen H, Reinivuo H, Pietinen P (toim.): Finravinto 2007 -tutkimus 2008. Kansanterveyslaitos. Viitattu 10.10.2008.
  16. Finelihttp://www.fineli.fi/topfoods.php?compid=2299&lang=fi
  17. Fineli. http://www.fineli.fi/topfoods.php?compid=2299&lang=fi
  18. Mortality in Randomized Trials of Antioxidant Supplements for Primary and Secondary Prevention: Systematic Review and Meta-analysis, The Journal of the American Medical Association, Goran Bjelakovic, MD, DrMedSci; Dimitrinka Nikolova, MA; Lise Lotte Gluud, MD, DrMedSci; Rosa G. Simonetti, MD; Christian Gluud, MD, DrMedSci, 2007;297(8):842-857. doi:10.1001/jama.297.8.842.
  19. Antioxidant supplements for prevention of mortality in healthy participants and patients with various diseases, Bjelakovic G, Nikolova D, Gluud LL, Simonetti RG, Gluud C. Cochrane Database Syst Rev. 2012 Mar 14;3:CD007176. doi: 10.1002/14651858.CD007176.pub2.
  20. USDA Nutrient Data Laboratory In notes 2–11, USDA NDL Release 24 numbers are given as mg/(100 g). Low and high values vary some by raw versus cooked and by variety.
  21. Wolfram Alpha http://www.wolframalpha.com.
  22. Simopoulos AP, Norman HA, Gillaspy JE, Duke JA. Common purslane: a source of omega-3 fatty acids and antioxidants. J Am Coll Nutr. 1992;11(4):374-82.
  23. 09038, Avocados, raw, California National Nutrient Database for Standard Reference, Release 26. United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service. Viitattu 14 August 2014.
  24. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/report/nutrientsfrm?max=25&offset=0&totCount=0&nutrient1=323&nutrient2=341&nutrient3=342&subset=1&fg=4&sort=c&measureby=g USDA List for Vitamin E in Vegetable Oils

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]