Alfa-tokoferoli

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Alfa-tokoferoli
Tocopherol, alpha-.svg Sample of alpha-tocopherol.jpg
Tunnisteet
CAS-numero 59-02-9
IUPAC-nimi (2R)-2,5,7,8-Tetrametyyli-2-[(4R,8R)-(4,8,12-trimetyylitridekyyli)]-6-kromanoli
Ominaisuudet
Kemiallinen kaava C29H50O2
Moolimassa 430,71 g/mol
Tiheys 0,950 g/cm³
Sulamispiste 2,5-3,5°C
Kiehumispiste 200-220°C
Liukoisuus liukenee

Alfa-tokoferoli on yksi E-vitamiinin muodoista, joka ensisijaisesti imeytyy ja kertyy ihmisten elimistöön. Alfa-tokoferolin E-koodi on E307. Alfa-tokoferolissa on kolme erillistä keskusta, joten kyseessä on kiraalinen molekyyli. Alfa-tokoferolia käytetään ruuissa hapettumisenestoaineena ja sen suurin sallittu käyttömäärä vuorokautta kohden eli ADI-arvo on 2 milligramma jokaista kilogrammaa kohden. Alfa-tokofenolia saa käyttää kaikissa rasvaa sisältävissä elintarvikkeissa, joissa myös muiden lisäaineiden käyttäminen on voimassa olevien säädösten mukaan sallittua.[1]

Katso myös[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. E307 Alfatokoferoli ekoodit.fi. Viitattu 9.8.2013.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Käännös suomeksi
Tämä artikkeli tai sen osa on käännetty tai siihen on haettu tietoja vieraskielisen Wikipedian artikkelista.
Alkuperäinen artikkeli: en:alpha-Tocopherol