Pekaanipähkinä
Wikipedia
| Pekaanipähkinä | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||||
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
| Kaksiosainen nimi | ||||||||||||||||||||
| Carya illinoinensis (Wagenh.) K. Koch |
||||||||||||||||||||
 |
||||||||||||||||||||
| Katso myös | ||||||||||||||||||||
 Pekaanipähkinä Wikispeciesissä |
Pekaanipähkinä (Carya illinoënsis) on hikkorien (Carya) sukuun kuuluva lehtipuu, joka on kotoisin Pohjois-Amerikasta. Sen pähkinät ovat keskeinen raaka-aine amerikkalaisessa pekaanipiiraassa. Pekaanipähkinöiden öljypitoisuus on erittäin suuri, noin 70 prosenttia.
Pekaanipähkinää ei vieläkään viljellä kovin paljon Amerikan mantereen ulkopuolella. Kuitenkin Etelä-Afrikassa pekaanipähkinää viljellään [1] esimerkiksi Maailmankauppojen myyntiin. Pähkinää voi käyttää pikkuleipiin ja kakkuihin, kevyesti paahdettuna myös mysliin, jäätelöön ja jälkiruokana.
Pekaanipähkinä muistuttaa sukulaistaan saksanpähkinää, mutta kuori on tummempi ja sileämpi, eikä sisuskaan yhtä ryppyinen.[2]
