B₁₂-vitamiini

Wikipedia

B₁₂-vitamiini (syanokobalamiini) on tärkeä nopeasti uusiutuvien solujen, kuten veren valko- ja punasolujen muodostuksessa sekä hermosolujen toiminnassa. Molekyylitasolla sitä tarvitaan homokysteiinin metylaatiossa metioniiniksi sekä haaraketjuisten aminohappojen kataboliassa. Puutos aiheuttaa mm. megaloblastista anemiaa, jota kutsutaan myös pernisioosiksi anemiaksi. Puutoksen eräs alkuoire voi olla kihelmöinti ja tunnottomuus ääreishermostossa kuten sormenpäissä. Pidempiaikainen B₁₂-vitamiinin puutos johtaa peruuttamattomiin vaurioihin elimistössä. Kaikki B-vitamiinit ovat entsyymien tarvitsemien koentsyymien esiasteita.

B₁₂-vitamiinin eli syanokobalamiinin kemiallinen kaava on C₆₃H₈₈CoN₁₄O₁₄P, moolimassa 1355,37 g/mol, sulamispiste yli 300 °C ja CAS-numero 68-19-9.

Syanokobalamiinin kemiallinen rakenne on monimutkaisin, joka vitamiinilla on. Se on koboltin, syanidin ja porfyriinijohdoksia muistuttavan, kobolttia kelatoivan aineen kompleksi, jossa koboltti on katalyyttinen keskus. Syanokobalamiinille on myös kokonaissynteesi, mutta sen monimutkaisuuden vuoksi sille ei ole kaupallista käyttöä.

Sisällysluettelo 1 B12-vitamiini ihmisen ravinnossa 1.1 B12-vitamiinin puutostila 2 Katso myös 3 Lähteet 4 Aiheesta muualla

[muokkaa] B₁₂-vitamiini ihmisen ravinnossa

Ihminen tarvitsee B₁₂-vitamiinia muun muassa foolihapon valmistamiseen.^[1]

Sekaravinnon syöjä saa B₁₂-vitamiinia eläinperäisestä ravinnosta, kuten lihasta, kananmunasta, maitotuotteista ja kalasta). Lihasta B₁₂-vitamiini imeytyy heikommin kuin maitotuotteista.^lähde? Apteekeista ja luontaistuotekaupoista saa myös vegaaneille sopivaa bakteeriperäistä B₁₂-vitamiinia tablettimuodossa, ja lisäksi elintarvikekaupoista saa kasviperäisiä ruoka-aineksia kuten kasvimaitoja, joihin on lisätty B₁₂-vitamiinia.

Valtion ravitsemusneuvottelukunnan suositusten mukaan B₁₂-vitamiinia tulisi saada 2,0 µg/vrk.^[2] Suomalaiset saavat B₁₂-vitamiinia keskimäärin riittävästi: naiset 4,5 µg/vrk ja miehet 6,6 µg/vrk. Suomalaisten tärkeimmät saantilähteet ovat liharuoat, kalaruoat ja maitovalmisteet.^[3]

[muokkaa] B₁₂-vitamiinin puutostila

B₁₂-vitamiinin puutoksen syy voi olla muuten oikeanlainen vegaanin ruokavalio, josta on vain unohdettu B₁₂-vitamiinilisä, tai imeytymishäiriö, jossa ohutsuolen loppuosa ei kykene ottamaan talteen ravinnossa olevaa B₁₂-vitamiinia. B₁₂-vitamiinin kuljetus soluun on monimutkainen tapahtuma, joka edellyttää vitamiinin sitoutumista transkobalamiiniin. Puutostilan voi korjata ruokavaliomuutoksin, lisäravintein tai imeytymishäiriön tapauksessa pistoksena lihakseen. B₁₂-vitamiini varastoituu maksaan yksilöstä riippuen 2-6 vuodeksi, joten sen päivittäinen saanti ei ole välttämätöntä.

Ohutsuolen loppuosa ei kykene ottamaan talteen ravinnon B₁₂-vitamiinia, jos mahalaukku ei tuota ns. sisäistä tekijää. Se onkin mahalaukun ainoa ihmiselle elintärkeä toiminto. Myös nykyisin melko harvinainen lapamato voi aiheuttaa B₁₂-vitamiinin puutoksen, koska se ottaa tarvitsemansa ravintoaineet ihmisen suolensisällöstä. Ohutsuolen loppuosan limakalvovauriot tai ohutsuolen loppuosan poisto esimerkiksi Crohnin taudissa haittaavat imeytymistä.

[muokkaa] Katso myös

• Tiamiini eli B₁-vitamiini
• Riboflaviini eli B₂-vitamiini
• Niasiini eli B₃-vitamiini
• Pantoteenihappo eli B₅-vitamiini
• Pyridoksiini eli B₆-vitamiini
• Biotiini eli B₇-vitamiini
• Foolihappo eli B₉-vitamiini

[muokkaa] Lähteet

[muokkaa] Aiheesta muualla

• Fineli: B₁₂-vitamiini ruoka-aineissa
• Vegaaniliitto: Janne Kekki B₁₂-vitamiinista
• PubChem: Vitamin B 12 (englanniksi)
• ChemBlink: Cyanocobalamin (englanniksi)
• DrugBank: Cyanocobalamin (englanniksi)
• Liber Herbarum II: Luettelo syanokobalamiinia eli B₁₂-vitamiinia sisältävistä kasveista