Keltasipuli
Wikipedia
| Keltasipuli | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
| Kaksiosainen nimi | ||||||||||||||||||
| Allium cepa L. |
||||||||||||||||||
| Katso myös | ||||||||||||||||||
 Keltasipuli Wikispeciesissä |
Keltasipuli (Allium cepa), eli kepasipuli tai tavallinen sipuli on tunnetuin ja yleisimmin käytetty Allium-suvun syötävä kasvi. Koko Allium-sukua kutsutaan sipuleiksi, ja tämäntyyppistä turvonnutta lehtityveä, johon kasvi (esimerkiksi tulppaanit) varastoi ravintoa seuraavalle vuodelle, sanotaan myös sipuliksi.
Sipulia on viljelty ainakin vuodesta 3500 eaa. Aasiassa. Muun muassa pyramidien rakentajat söivät ja viljelivät sipulia. Sipulia on helppo viljellä, kuljettaa ja varastoida. Sipulin syömisestä on merkkejä palestiinalaisissa pronssikauden jäänteissä jo 5000 eaa., mutta nämä ovat voineet olla villejä sipuleita.
Sipulissa on raakana voimakas haju ja terävä maku, joka katoaa kun sipuli kypsennetään.
[muokkaa] Lajikeryhmät
- Allium cepa Aggregatum-ryhmä - ryvässipuli
- Allium cepa Ascalonium-ryhmä - salottisipuli
- Allium cepa Cepa-ryhmä - kepasipuli eli ruokasipuli
- Allium cepa Hillosipuli-ryhmä - hillosipuli
- Allium cepa Hopeasipuli-ryhmä - hopeasipuli
- Allium cepa Jättisipuli-ryhmä - jättisipuli
- Allium cepa Proliferum-ryhmä syn. Allium cepa var. viviparum - ilmasipuli
- Allium cepa Punasipuli-ryhmä - punasipuli
- Allium cepa Vihersipuli-ryhmä - vihersipuli[1]
[muokkaa] Lähteet
- ↑ Ella Räty, Pentti Alanko: Viljelykasvien nimistö. Helsinki: Puutarhaliiton julkaisuja, 2004. ISBN 951-8942-57-9.
| Juurekset: lanttu | mustajuuri | nauris | palsternakka | porkkana | retikka | piparjuuri | punajuuri | retiisi | selleri Kaalit: keräkaali | kiinankaali | kukkakaali | kyssäkaali | lehtikaali | punakaali | parsakaali | ruusukaali | kurttu- eli savoijinkaali |
