Säilöntäaine
Wikipedia
Säilöntäaine on luonnollinen tai synteettinen aine, jota lisätään tuotteisiin, kuten elintarvikkeisiin, lääkeaineisiin, maaleihin ja biologisiin näytteisiin. Sillä pyritään ehkäisemään tuotteen pilaantuminen.
Elintarvikkeiden säilöntäaineita käytetään usein joko pelkästään tai yhdessä muiden elintarvikkeiden säilöntätapojen kanssa. Aineet voidaan jakaa antibakteerisiin, jotka estävät hyönteisten, bakteerien ja sienten kasvun, ja antioksidantteihin, jotka ehkäisevät ruoan ainesosien hapettumista tai muita entsymaatisia muutoksia. Myös elintarvikkeiden happamuudensäätöaineilla voi olla säilöviä ominaisuuksia.
