Kaura

Kaura
Kauran jyvät kasvavat röyhyssä
Tieteellinen luokittelu
Kunta: Kasvit Plantae Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta Kaari: Siemenkasvit Magnoliophyta Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina Luokka: Yksisirkkaiset Liliopsida Lahko: Poales Heimo: Heinäkasvit Poaceae Suku: Kaurat Avena Laji: sativa
Kaksiosainen nimi
Avena sativa L.
Katso myös
Kaura Wikispeciesissä   Kaura Commonsissa

Kaura eli peltokaura (Avena sativa) on tuulipölytteinen heinäkasvien heimoon kuuluva viljelykasvi ja viljalaji. Peltokauran tieteellisen nimen lajiosa johtuu latinan adjektiivista sativus, joka on tässä latinan kieliopin vaatimassa feminiinimuodossa sativa, koska Avena on suvultaan feminiininen. Sana sativus on klassillisessa latinassa hyvin harvinainen. Sen merkitys on ’viljelty, kylvetty tai istutettu’ eli vastakohta luonnossa kasvavalle.

Kaurasta tehdään jauhoja ja suurimoita. Tunnetuin kaurasta valmistettava ruokalaji lienee kaurapuuro. Lisäksi kaurasta valmistetaan keksejä, mysliä sekä silloin tällöin myös olutta. Näiden lisäksi kaurasta on tehty leipää ja talkkunaa. Suurin osa maailmassa tuotetusta kaurasta käytetään kuitenkin kotieläinten rehuksi. Vanhastaan sen tärkein merkitys onkin ollut hevosten ravintona. Myös kauran olkia käytetään rehuna tai kuivikkeena.

Kauran katsotaan alentavan huonoa kolesterolia, ja kauran proteiini on soijan veroista^lähde?, sillä siinä on runsaasti lysiini-aminohappoa. Muiden viljojen proteiinissa tätä ihmisen tarvitsemaa aminohappoa on liian vähän. Kaura saattaa myös vähentää sydänsairauden riskiä. Kaura ei sisällä gluteenia, mutta koska käsittelyn aikana sen joukkoon usein päätyy pieniä määriä muita viljoja, EU luokittelee sen gluteenipitoiseksi.

Kaurojen sukuun kuuluu myös peltoja sekä viljasatoja saastuttava ja helposti leviävä, haitallinen rikkakasvi, hukkakaura (Avena fatua). Toiseksi tärkein kaurojen sukuun kuuluva viljelykasvilaji on Välimeren alueella viljeltävä punakaura (Avena byzantina), joka saatetaan joskus lukea samaksi lajiksi peltokauran kanssa.

Suurimmat kaurantuottajat 2005 (miljoonaa tonnia)
Venäjä	5,1
Kanada	3,3
Yhdysvallat	1,7
Puola	1,3
Suomi	1,2
Australia	1,1
Saksa	1,0
Valko-Venäjä	0,8
Kiina	0,8
Ukraina	0,8
Maailma yhteensä	24,6

Kauraa kasvatetaan nykyisin lähes koko lauhkean ja subtrooppisen ilmaston alueella. Eri kauralajikkeet pärjäävät vähemmällä lämmöllä ja kestävät sadetta paremmin kuin muut viljakasvit, joten ne ovat tärkeitä paikoissa, joissa kesät ovat viileitä ja sateisia. Onpa kauraa kasvatettu onnistuneesti Islannissakin. Kaura kylvetään aikaisin keväällä ja korjataan syksyllä. Lyhyen talven maissa tunnetaan myös syyskaura, joka kylvetään syksyllä ja korjataan loppukesästä. Rikkakasvit eivät yleensä juuri häiritse kauran kasvua, sillä se tukahduttaa ne nopean kasvutapansa ansiosta. Kaura kuluttaa maaperästä paljon typpeä. Suomen nykyinen kauralajikkeisto on jyvän kuoren väriltä keltaista tai vaaleaa, mutta aikaisemmin maatiaiskaurojen kuori oli tumma, joko ruskea tai musta.

Suomessa kauran tuholaisista yleisimpiä ovat tuomikirva (Rhopalosiphum padi) ja kahukärpänen (Oscinella frit) sekä harvinaisempia viljakirva (Sitobion avenae) ja elokirva (Metopolophium dirhodum).

Kauralajikkeita

Erityyppisiä kauralajikkeita jalostetaan jatkuvasti. Jalostuksen kohteena ovat muun muassa: korsityyppi, korjuuaika, jyvän kuorirakenne, satoisuus, kuoren väri, korren koko, valkuaisainepitoisuus ja roudankestävyys.

Suomalaisia kauralajikkeita:

• Aarre
• Aslak
• Belinda
• Fiia
• Freja
• Ivory
• Katri
• Kolbu
• Leila
• Lisbeth
• Peppi
• Puhti
• Revisor
• Roope
• Salo
• Suomi
• Svala
• Veli
• Virma
• Yty

Kauran hinta

Kauran hintaa säädellään Euroopan unionissa Euroopan unionin yhteisen maatalouspolitiikan mukaisesti.

• Suomi: 50/2008: 109,34 € / tn
• Ruotsi: 36/2008: 152,00 € / tn
• Puola: 42/2008: 97,28 € / tn

Aiheesta muualla

• Lumoudu kaurasta: tietoa kauran terveysvaikutuksista ja kaurareseptejä ( Avena sativa)
• Suomen kaurayhdistys: Kaura (Avena sativa)
• Yrttitarha: Kaura (Avena sativa)
• Pinkka, Lajituntemuksen oppimisympäristö: Peltokaura (Avena sativa)
• Den virtuella floran: Peltokaura, Kaura (Avena sativa) (ruotsiksi)
• ITIS: Avena sativa (englanniksi)
• United States Department of Agriculture (USDA): Avena sativa (englanniksi)
• Flora of China: Avena sativa (englanniksi)