Ruusukaali
| Ruusukaali | ||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||||||
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
| Kolmiosainen nimi | ||||||||||||||||||||||
| Brassica oleracea var. gemmifera DC. |
||||||||||||||||||||||
| Katso myös | ||||||||||||||||||||||
 Ruusukaali Wikispeciesissä |
Ruusukaali eli brysselinkaali (Brassica oleracea var. gemmifera) on Belgiasta kotoisin oleva kaalin muunnos.[1] Ruusukaali on pieni, halkaisijaltaan noin 2–4 cm ja muistuttaa pikkuruista kaalinkerää.[2]
Ruusukaalin säilytyksessä kannattaa huomioida, että se on herkkä etyleenille,[3] joten sitä ei kannata säilyttää runsaasti etyleeniä tuottavien kasvisten vieressä. Sama ohje pätee myös kaikkiin muihin kaaleihin. Ruusukaalia suositellaan säilyttämään viileässä, +2–5 °C:n lämpötilassa, mielellään muovipussissa.
Lähteet [muokkaa]
Aiheesta muualla [muokkaa]
- Ruusukaali
- Fineli:Ruusukaali Kansanterveyslaitos. Viitattu 13. toukokuuta 2007. (suomeksi)
- Ruusukaali
| Juurekset: lanttu | mustajuuri | nauris | palsternakka | porkkana | piparjuuri | punajuuri | retiisi | selleri Kaalit: keräkaali | kiinankaali | kukkakaali | kyssäkaali | lehtikaali | punakaali | parsakaali | ruusukaali | kurttu- eli savoijinkaali |
