Juures

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Juureksia

Juures on ravintona käytettävä kasvien turpea maanalainen osa. Juureksiin kuuluu monien siemenkasvien oikeita juuria, kuten mukulajuuri, sekä maaversoja, kuten mukulavarsi, juurakko ja sipuli. Juurekset ovat kaksivuotisia kasveja, jotka ensimmäisenä vuonna kasvattavat juuren ja seuraavana vuonna kukkivat. Yleensä juurekset nostetaan maasta kylvämistä seuraavana syksynä ja ne syödään talven aikana. Juureksia kasvatetaan kaksi vuotta vain silloin, kun niistä halutaan saada siemenet talteen.

Juureksia viljellään Suomessa myös usein kotipuutarhoissa. Yleisimmät Suomessa viljeltävät juurekset ovat porkkana, lanttu ja punajuurikas. Muita vähemmän viljeltäviä juureksia ovat mukula- eli juuriselleri, palsternakka, nauris, retiisi ja retikka.[1]

Juureksia voi säilyttää laatikossa, jossa ne ovat sahajauhossa tai juuresturpeessa.[2]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Luonnonmukainen kotipuutarha, s. 186-193. Helsinki: Valitut Palat, 2006. ISBN 951-584-714-1.
  2. ”Juurikasvien säilytys väliaineessa”, Luonnonmukainen kotipuutarha, s. 189. Helsinki: Valitut Palat, 2006. ISBN 951-584-714-1.

Katso myös[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä kasveihin liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.