Voihappo

Kohteesta Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Voihappo
Butyric acid acsv.svg
Tunnisteet
CAS-numero 107-92-6
IUPAC-nimi 1-butaanikarboksyylihappo
Ominaisuudet
Kemiallinen kaava C4H8O2
Ulkomuoto neste (väritön, öljymäinen)
Tiheys 0,96 g/cm³
Sulamispiste −7,9 °C (265 K)
Kiehumispiste 164 °C (437 K)
Liukoisuus sekoittuu veteen

Voihappo eli butaanihappo (C3H7COOH) kuuluu tyydyttyneisiin rasvahappoihin. Sitä vapautuu voin härskiintyessä, ja sitä on luontaisesti myös eläinrasvoissa. Se on etovan hajuista, mutta vaaratonta. Voihapon suoloja ja estereitä sanotaan butyraateiksi.

Voihappo on orgaaninen yhdiste, joka on huoneenlämmössä (20 °C) olomuodoltaan väritöntä, öljymäistä nestettä, jolla on tunnusomainen haju. Sen kemiallinen kaava on C4H8O2 ja rakennekaava CH3CH2CH2COOH. Voihaposta käytetään myös nimityksiä butyyrihappo, etyylietikkahappo ja 1-propaanikarboksyylihappo.

Voihapon moolimassa on 88,1 g/mol, sulamispiste −7,9 °C, kiehumispiste 164 °C, suhteellinen tiheys 0,96 g/cm3 (vesi = 1,0 g/cm3), leimahduspiste 72 °C c.c., itsesyttymislämpötila 452 °C ja CAS-numero 107-92-6. Voihappo sekoittuu veteen.

Yhdistettä esiintyy myös kukkien tuoksuissa ja semiokemikaalina eliöiden viestinnässä.

Katso myös[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.