Metyylibutyraatti

Metyylibutyraatti
Tunnisteet
IUPAC-nimi	Metyylibutanoaatti
CAS-numero	623-42-7
PubChem CID	12180
SMILES	CCCC(=O)OC
Ominaisuudet
Molekyylikaava	C5H10O2
Moolimassa	102,13 g/mol
Sulamispiste	-85,8 °C
Kiehumispiste	102,8 °C
Tiheys	0,8984 g/cm3
Liukoisuus veteen	-
Infobox OK

Metyylibutyraatti kuuluu butyraattien aineryhmään ja se on huoneenlämmössä olomuodoltaan neste. Metyylibutyraatti tuoksuu hedelmäiselle. Yhdisteestä käytetään myös nimeä metyylibutanoaatti.

Metyylibutyraatin kemiallinen kaava on C₅H₁₀O₂ ja moolimassa 102,13 g/mol, tiheys 0,8984 g/cm³, sulamispiste -85,8 °C, kiehumispiste 102,8 °C, leimahduspiste 14 °C (c.p.), taitekerroin 1,3878 (20 °C) ja CAS-numero 623-42-7. Se on hydrofobinen aine ja liukeneminen veteen ja hiilitetrakloridiin on niukkaa, mutta liukenee kaikissa suhteissa etanoliin ja eetteriin. Metyylibutyraatin höyry on ilmaa raskaampaa.

Metyylibutyraattia esiintyy alkoholijuomissa ja sitä käytetään esimerkiksi keinotekoisen rommin valmistukseen ja hedelmäesanssina. Yhdistettä esiintyy myös kukkien tuoksuissa, eräissä hedelmissä ja semiokemikaalina eliöiden viestinnässä.

Aiheesta muualla

• Raimo Alén: Kokoelma orgaanisia yhdisteitä, s. 362. Consalen Consulting, 2009. ISBN 978-952-92-5627-3.
• PubChem: Methyl butyrate (englanniksi)
• Human Metabolome Database (HMDB): Methyl butyrate (englanniksi)
• Food Component Database (FooDB): Methyl butyrate (englanniksi)
• Yeast Metabolome Database (YMDB): Methyl butanoate (englanniksi)
• ChemBlink: Methyl butyrate (englanniksi)
• Pherobase: Floral Compound - methyl butyrate (englanniksi)
• Pherobase: Semiochemical - methyl butyrate (englanniksi)