Alfalinoleenihappo

Kohteesta Wikipedia
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Alfalinoleenihappo
ALAnumbering.svg
Linolenic-acid-3D-vdW.png
Tunnisteet
CAS-numero 463-40-1
IUPAC-nimi (9Z,12Z,15Z)-oktadeka-9,12,15-trieenihappo
SMILES CCC=CCC=CCC=CCCCCCCCC(=O)O
Ominaisuudet
Kemiallinen kaava C18H30O2
Moolimassa 278,43 g/mol
Sulamispiste −16,5 °C[1]

Alfalinoleenihappo, (ALA) eli 9,12,15-oktadekatrieenihappo on ihmiselle välttämätön rasvahappo. Alfalinoleenihapon kemiallinen kaava on C18H30O2, moolimassa 278,43 g/mol ja CAS-numero 463-40-1. Se on gammalinoleenihapon isomeeri.

Alfalinoleenihappo toimii muiden rasvahappojen tavoin eikosanoidien rakennusaineena. Ihmisen elimistö kykenee lisäksi valmistamaan alfalinoleenihaposta pieniä määriä biologisesti aktiivista eikosapentaeenihappoa (EPA), joka on ihmiselle välttämätön omega-3-rasvahappo. Joidenkin ihmisten elimistö kykenee valmistamaan alfalinoleenihaposta myös pieniä määriä dokosaheksaeenihappoa (DHA), joka myös on omega 3 -rasvahappo.[2][3]

Saksanpähkinä on hyvä alfalinoleenihapon lähde.

Ehjän siemenen sisältämä alfalinoleenihappo ei hapetu herkästi, mutta jos siemenestä puristetaan tai uutetaan öljyä, se hapettuu herkästi päästessään kosketuksiin ilman kanssa. Tämän vuoksi sitä runsaimmin sisältävien kasviöljyjen kuten pellavaöljyn pinnalle hapettuu vähitellen sitkeä pinta­kalvo, mikä tekee pellava­öljyn käyttö­kelpoiseksi maaleissa ja vernissan raaka-aineena. Alfalinoleenihappoa sisältävä hapettunut ruokaöljy on kuitenkin terveydelle haitallisia,selvennä, minkä vuoksi öljy pitää pyrkiä nauttimaan mahdollisimman tuoreena.[4]

Alfalinoleenihappoa on etenkin Pellavansiemenöljyssä, hamppuöljyssä, rypsiöljyssä ja saksanpähkinässä[5] sekä margariinissa ja hampunsiemenissä[6].

Suositusten mukaisen vuorokausiannoksen alfalinoleenihappoa saa noin kahdesta ruokalusikallisesta rypsiöljyä[7] tai 1 ruokalusikallisesta hampunsiemenöljyä.

Ruoka-aine ALAa 100 grammassa
Pellavaöljy[8] 53,3 g
Pellavansiemen, kokonainen 22,8 g
Hampunsiemenöljy, kylmäpuristettu[9] 18 g
Rypsiöljy, kylmäpuristettu 10,0 g
Saksanpähkinä[10] 9,1 g
Hampunsiemen, kokonainen 7,8 g
Soijaöljy 7,3 g
Pekaanipähkinä 1,0 g
Manteli 0,3 g
Cashewpähkinä 0,06 g
Maapähkinä 0,02 g

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Linolenic acid NLM Viitattu 13.6.2012
  2. Goyens PL, Spilker ME, Zock PL et al. Conversion of {alpha}-linolenic acid in humans is influenced by the absolute amounts of {alpha}-linolenic acid and linoleic acid in the diet and not by their ratio. Am J Clin Nutr. 2006 Jul;84(1): 44–53 Free Full Text
  3. Willams CM, Burdge G. PubMed Long-chain n-3, PUFA: plant v. marine sources. Proc Nutr Soc. 2006;65(1): 42–50. Review.
  4. Arne Rousi: Auringonkukasta viiniköynnökseen, ravintokasvit ihmisen palveluksessa, s. 140. WSOY, 1997. ISBN 9510212954.
  5. Fineli, Eniten ja vähiten sisältävät elintarvikkeet, Rasvahappo 18:3 n-3 (alfalinoleenihappo). http://www.fineli.fi/topfoods.php?compid=2097&fuclass=all&specdiet=none&items=55&from=top&portion=100g&lang=fi suomeksi
  6. Fineli, Eniten ja vähiten sisältävät elintarvikkeet, Rasvahappo 18:3 n-3 (alfalinoleenihappo). http://www.fineli.fi/topfoods.php?compid=2097&fuclass=all&specdiet=none&items=55&from=top&portion=100g&lang=fi suomeksi
  7. Fineli, Eniten ja vähiten sisältävät elintarvikkeet, Rasvahappo 18:3 n-3 (alfalinoleenihappo). http://www.fineli.fi/topfoods.php?compid=2097&fuclass=all&specdiet=none&items=55&from=top&portion=100g&lang=fi suomeksi
  8. Elintarvikkeet (haku) – Fineli fineli.fi. Viitattu 20.11.2017.
  9. Nutiva, Organic Hemp Oil, Cold Pressed, 24 fl oz (710 ml) fi.iherb.com. Viitattu 20.11.2017.
  10. Elintarvikkeet (haku) – Fineli fineli.fi. Viitattu 20.11.2017.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]