Arakidihappo

Kohteesta Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Arakidihappo
Arachinsäure.svg
Arachidic Acid.png
Tunnisteet
CAS-numero 506-30-9
IUPAC-nimi ikosaanihappo
SMILES O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCC
Ominaisuudet
Kemiallinen kaava C20H40O2
Moolimassa 312,53 g/mol g/mol
Tiheys 0,8240 g/cm3 g/cm³
Sulamispiste 75,5 °C
Kiehumispiste 328 °C
Liukoisuus osittain liukenee veteen

Arakidihappo (tunnetaan myös nimillä ikosaanihappo, eikosaanihappo ja maapähkinäöljyhappo[1]) on tyydyttynyt rasvahappo, jonka molekyylissä on 20 hiiliatomin ketju. Yhdistettä on tavattu pieninä pitoisuuksina pähkinäöljyssä (1,1–1,7 %)[2] ja maissiöljyssä (3 %)[3]. Yhdisteen nimi tulee latinan sanasta arachis, joka tarkoittaa pähkinää. Arakidihappoa syntyy myös arakidonihapon hydrauksessa. Arakidihaposta voidaan tuottaa arakidyylialkoholia. Yhdistettä käytetään liukasteiden, valokuvausmateriaalien ja pesuaineiden tuotannossa.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. EU-direktiivi 2004, viitattu 30.7.2.12
  2. Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report). Pure and Applied Chemistry, 2001, 73. vsk, nro 4, s. 685–744. Artikkelin verkkoversio.
  3. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Nutrient Data Laboratory Home Page

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]


Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.