Omega-7-rasvahapot
Wikipedia
| Ruokien rasvat |
|---|
| Katso myös |
Omega-7-rasvahapot ovat tyydyttymättömiä rasvahappoja, joiden hiili-hiilisidos sijaitsee hiiliketjun päässä seitsemännen hiilen kohdalla. Monityydyttymättömillä omega-7-rasvahapoilla rakenne on muotoa CH3-(CH2)5-CH=CH-(CH2)n-CO2H. Omega-7-rasvahappoja esiintyy runsaasti australianpähkinäöljyssä ja tyrnimarjojen sisältämässä öljyssä. Esimerkkiyhdisteitä ovat muun muassa palmitoleiinihappo, vakseenihappo ja paulliinihappo.[1] Lisäksi tunnetaan neljä ryhmään kuuluvaa yhdistettä, joilla ei ole virallista IUPAC-nimeä.
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ Mukherjee, Kumar D.; Kiewitt, Irmgard: Formation of (n-9) and (n-7) cis-monounsaturated fatty acids in seeds of higher plants. Planta, 1980, 149. vsk, nro 5, s. 461–463. Springer-Verlag. (englanniksi)
