Myristiinihappo

Kohteesta Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Myristiinihappo
Myristic acid.png
Tunnisteet
CAS-numero 544-63-8
IUPAC-nimi Tetradekanoiinihappo
SMILES CCCCCCCCCCCCCC(=O)O
Ominaisuudet
Kemiallinen kaava C14H28O2
Moolimassa 228,37092 g/mol
Tiheys 0,8622 g/cm3 g/cm³
Sulamispiste 54,4 °C
Kiehumispiste 326 °C


Myristiinihappo (tunnetaan myös nimellä n-tetradekaanihappo ja 14:0) on tyydyttynyt rasvahappo, jonka rakennekaava on muotoa CH3(CH2)12COOH. Myristiinihapon suoloja tai esteriä kutsutaan myristaateiksi. Myristiinihappo on saanut nimensä muskottipuun (Myristica fragrans) mukaan, joka sisältää 75 % myristiinihapon triglyseridiä, trimyristiiniä (C45H86O6). Myristiinihappoa esiintyy myös öljypalmussa (Elaeis guineensis), kookosrasvassa ja voirasvassa sekä pieninä määrinä eläinrasvassa ja kaskelotin rasvan sisältämässä öljyssä[1]. Myristiinihapon johdannaisia kutsutaan myristyylialdehydeiksi ja myristyylialkoholeiksi.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report). Pure and Applied Chemistry, 2001, 73. vsk, nro 4, s. 685–744. Artikkelin verkkoversio.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]


Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.