Eikosapentaeenihappo

Kohteesta Wikipedia
(Ohjattu sivulta E-EPA)
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Eikosapentaeenihappo
EPAnumbering.png
Tunnisteet
CAS-numero 10417-94-4
Ominaisuudet
Kemiallinen kaava C19H29COOH
Moolimassa 302,451 g/mol
Tiheys 0,943 (25 °C, 298 K) g/cm³
Sulamispiste -54 - -53 °C (219-220 K)

GHS-pictogram-acid.svg

Eikosapentaeenihappo eli EPA on omega-3-rasvahappoihin kuuluva monityydyttymätön rasvahappo, jota saadaan lähinnä kalasta. EPAa valmistetaan viljellyistä mikrolevistä tai kalan luurankolihasta uutetuista öljyistä erotukseksi kalanmaksaöljyistä.[1][2] Sitä on eniten rasvaisissa kalalajeissa kuten makrillissa, ankeriaassa, nahkiaisessa, sillissä ja lohessa.[3]

EPA-rasvahappoa esiintyy hyvin pieninä pitoisuuksina solukalvoissa. EPAn vaikutusta verenkiertoon, hormoneihin ja aivojen toimintaan on tutkittu paljon.[4] Japan EPA Lipid Intervention Studyn (JELIS) tulosten mukaan korkea veren plasman EPA-pitoisuus laski vakavien sydänkohtaustapahtumien riskiä.[5]

E-EPA (etyyli-EPA) on EPAn etyyliesteröity muoto. E-EPAa voidaan valmistaa tislaamalla öljy ensin molekyylitislauslaitteella ja sen lisäksi vielä tyhjiössä, jolloin sen koostumusta voidaan muuttaa ja EPAn osuutta lisätä aina 98,5 prosenttiin asti. Etyyli-EPA ei ole mono-, di- eikä triglyseridimuodossa, kuten perinteiset kalaöljyt, joissa rasvahapot ovat sitoutuneet glyseroliin.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Zhi-You Wena, Feng Chen: Heterotrophic production of eicosapentaenoic acid by microalgae. Biotechnology Advances, July 2003, 2003. vsk, nro Volume 21, Issue 4, s. Pages 273-294. english
  2. Anna-Liisa Enkovaara ja Sari Koski. Kalaöljy ja kalanmaksaöljy. TABU 2005;1:22-25 Free Full Text
  3. [1]
  4. The Omega wave BBC
  5. Itakura H, Yokoyama M, Matsuzaki M, et al. Relationships between Plasma Fatty Acid Composition and Coronary Artery Disease. The Japan EPA Lipid Intervention Study (JELIS). J Atheroscler Thromb. 2010 Nov 17. Free Full Text pdf

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]


Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.