Palmitiinihappo
Wikipedia
| Palmitiinihappo | |
|---|---|
|
|
|
| Tunnisteet | |
| CAS-numero | 57-10-3 |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C16H32O2 |
| Moolimassa | 256,5 g/mol |
| Ulkomuoto | värittömiä/valkoisia kiteitä |
| Sulamispiste | 63 °C (336 K) |
| Kiehumispiste | 351 - 352 °C (624 - 625 K) |
| Tiheys | 0,85 g/cm3 |
| Liukoisuus veteen | ei liukene |
Palmitiinihappo on orgaaninen yhdiste (tyydyttynyt rasvahappo), joka on huoneenlämmössä (20 °C) olomuodoltaan kiinteää, värittömiä tai valkoisia kiteitä. Sen kemiallinen kaava on C16H32O2 ja rakennekaava CH3(CH2)14COOH. Palmitiinihaposta käytetään myös nimityksiä heksadekaanihappo ja 1-pentadekaanikarboksyylihappo.
Palmitiinihapon moolimassa on 256,5 g/mol, sulamispiste 63 °C, kiehumispiste 351 - 352 °C, suhteellinen tiheys 0,85 g/cm3 (vesi = 1,0 g/cm3) ja CAS-numero 57-10-3. Palmitiinihappo ei liukene veteen.
Palmitiinihappo on yleisin tyydyttynyt rasvahappo.[1] Se on eräs yleisimmistä rakenneosasista eläin- ja kasvirasvoissa.
| Rasva/öljy | Tyyppi | Osuus (%) |
|---|---|---|
| ihra | eläinrasva | 25 |
| voi | eläinrasva | 25 |
| ihmisen rasva | eläinrasva | 25 |
| valasrasva | eläinrasva | 12 |
| maissiöljy | kasviöljy | 10 |
| kookosöljy | kasviöljy | 8 |
| maapähkinäöljy | kasviöljy | 7 |
| oliiviöljy | kasviöljy | 5 |
Palmitiinihapon ionimuotoja, estereitä ja suoloja nimitetään palmitaateiksi.
Napalm on sekoitus naftaleenia (na) ja palmitiinihappoa (palm).
[muokkaa] Viitteet
- ↑ 1,0 1,1 John McMurry: Organic Chemistry, Seventh Edition. Brooks/Cole, 2008. ISBN 0-495-11258-5. (englanniksi)
[muokkaa] Aiheesta muualla
- Palmitiinihapon kansainvälinen kemikaalikortti
- Liber Herbarum II: Luettelo palmitiinihappoa sisältävistä kasveista
- [1]PubChem
