Lauriinihappo
Wikipedia
Sivulta puuttuu | Lauriinihappo | |
|---|---|
 |
|
| Tunnisteet | |
| CAS-numero | 143-07-7 |
| IUPAC-nimi | Dodekaanihappo |
| SMILES | O=C(O)CCCCCCCCCCC |
| Ominaisuudet | |
| Kemiallinen kaava | C12H24O2 |
| Moolimassa | 200,31776 g/mol g/mol |
| Tiheys | 0,880 g/cm3 g/cm³ |
| Sulamispiste | 43,2 °C |
| Kiehumispiste | 298,9 °C |
| Liukoisuus | 0,006 g/100 ml |
Lauriinihappo (eng. Lauric acid) (tunnetaan myös nimellä Dodekaanihappo) on tyydyttynyt rasvahappo. Yhdistettä esiintyy kookosöljyssä, öljypalmun öljyssä, laakeripuun öljyssä, ihmisen maidossa, vuohenmaidossa ja lehmänmaidossa[1][2]. Lauriinihappoa käytetään saippuan ja kosmetiikkatuotteiden valmistamiseen sekä laboratoriotutkimuksessa tuntemattoman yhdisteen moolimassan selvittämiseen[3]. Lauriinihapolla on myös havaittu olevan antimikrobisia ja HDL kolesterolia nostavia ominaisuuksia[4][5][6][7][8].
Aiheesta muualla [muokkaa]
Viitteet [muokkaa]
- ↑ Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report). Pure and Applied Chemistry, 2001, 73. vsk, nro 4, s. 685–744. http://iupac.org/publications/pac/73/4/0685/ [{{{www}}} Artikkelin verkkoversio].
- ↑ David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a10_245.pub2
- ↑ Using Freezing Point Depression to find Molecular Weight University of California, Irvine.
- ↑ Hoffman KL, Han IY, Dawson PL: Antimicrobial effects of corn zein films impregnated with nisin, lauric acid, and EDTA. J. Food Prot., 2001, 64. vsk, nro 6, s. 885–9.
- ↑ Ouattar B, Simard RE, Piett G, Bégin A, Holley RA: Inhibition of surface spoilage bacteria in processed meats by application of antimicrobial films prepared with chitosan. Int. J. Food Microbiol., 2000, 62. vsk, nro 1–2, s. 139–48.
- ↑ PL Dawson, GD Carl, JC Acton, and IY Han: Effect of lauric acid and nisin-impregnated soy-based films on the growth of Listeria monocytogenes on turkey bologna. Poultry Science, {{{Vuosi}}}, 81. vsk, nro 5, s. 721–726. http://ps.fass.org/cgi/content/abstract/81/5/721 [{{{www}}} Artikkelin verkkoversio].
- ↑ Alexey Ruzin and Richard P. Novick: Equivalence of Lauric Acid and Glycerol Monolaurate as Inhibitors of Signal Transduction in Staphylococcus aureus. J Bacteriol, 2000, 182. vsk, nro 9, s. 2668–2671.
- ↑ Mensink RP, Zock PL, Kester ADM, Katan MB: Effects of dietary fatty acids and carbohydrates on the ratio of serum total to HDL cholesterol and on serum lipids and apolipoproteins: a meta-analysis of 60 controlled trials. American Journal of Clinical Nutrition, 2003, 77. vsk, nro 5, s. 1146–1155. http://www.ajcn.org/content/77/5/1146.full?ijkey=846a72387ebc0d82545acd5442a0c3a9e9fc3566 [{{{www}}} Artikkelin verkkoversio].
