Lauriinihappo

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Lauriinihappo
Lauric acid.png
Tunnisteet
CAS-numero 143-07-7
IUPAC-nimi Dodekaanihappo
SMILES O=C(O)CCCCCCCCCCC
Ominaisuudet
Kemiallinen kaava C12H24O2
Moolimassa 200,31776 g/mol g/mol
Tiheys 0,880 g/cm3 g/cm³
Sulamispiste 43,2 °C
Kiehumispiste 298,9 °C
Liukoisuus 0,006 g/100 ml

Lauriinihappo (eng. Lauric acid) (tunnetaan myös nimellä Dodekaanihappo) on tyydyttynyt rasvahappo. Yhdistettä esiintyy kookosöljyssä, öljypalmun öljyssä, laakeripuun öljyssä, ihmisen maidossa, vuohenmaidossa ja lehmänmaidossa[1][2]. Lauriinihappoa käytetään saippuan ja kosmetiikkatuotteiden valmistamiseen sekä laboratoriotutkimuksessa tuntemattoman yhdisteen moolimassan selvittämiseen[3]. Lauriinihapolla on myös havaittu olevan antimikrobisia ja HDL kolesterolia nostavia ominaisuuksia[4][5][6][7][8].

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Viitteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report). Pure and Applied Chemistry, 2001, 73. vsk, nro 4, s. 685–744. http://iupac.org/publications/pac/73/4/0685/ [{{{www}}} Artikkelin verkkoversio].
  2. David J. Anneken, Sabine Both, Ralf Christoph, Georg Fieg, Udo Steinberner, Alfred Westfechtel "Fatty Acids" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2006, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a10_245.pub2
  3. Using Freezing Point Depression to find Molecular Weight University of California, Irvine.
  4. Hoffman KL, Han IY, Dawson PL: Antimicrobial effects of corn zein films impregnated with nisin, lauric acid, and EDTA. J. Food Prot., 2001, 64. vsk, nro 6, s. 885–9.
  5. Ouattar B, Simard RE, Piett G, Bégin A, Holley RA: Inhibition of surface spoilage bacteria in processed meats by application of antimicrobial films prepared with chitosan. Int. J. Food Microbiol., 2000, 62. vsk, nro 1–2, s. 139–48.
  6. PL Dawson, GD Carl, JC Acton, and IY Han: Effect of lauric acid and nisin-impregnated soy-based films on the growth of Listeria monocytogenes on turkey bologna. Poultry Science, {{{Vuosi}}}, 81. vsk, nro 5, s. 721–726. http://ps.fass.org/cgi/content/abstract/81/5/721 [{{{www}}} Artikkelin verkkoversio].
  7. Alexey Ruzin and Richard P. Novick: Equivalence of Lauric Acid and Glycerol Monolaurate as Inhibitors of Signal Transduction in Staphylococcus aureus. J Bacteriol, 2000, 182. vsk, nro 9, s. 2668–2671.
  8. Mensink RP, Zock PL, Kester ADM, Katan MB: Effects of dietary fatty acids and carbohydrates on the ratio of serum total to HDL cholesterol and on serum lipids and apolipoproteins: a meta-analysis of 60 controlled trials. American Journal of Clinical Nutrition, 2003, 77. vsk, nro 5, s. 1146–1155. http://www.ajcn.org/content/77/5/1146.full?ijkey=846a72387ebc0d82545acd5442a0c3a9e9fc3566 [{{{www}}} Artikkelin verkkoversio].


Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.