Arakidihappo

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Arakidihappo
Arachinsäure.svg/Arachidic Acid.png
Tunnisteet
CAS-numero 506-30-9
IUPAC-nimi ikosaanihappo
SMILES O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCC
Ominaisuudet
Kemiallinen kaava C20H40O2
Moolimassa 312,53 g/mol g/mol
Tiheys 0,8240 g/cm3 g/cm³
Sulamispiste 75,5 °C
Kiehumispiste 328 °C
Liukoisuus osittain liukenee veteen

Arakidihappo (tunnetaan myös nimillä ikosaanihappo, eikosaanihappo ja maapähkinäöljyhappo[1]) on tyydyttynyt rasvahappo, jonka molekyylissä on 20 hiiliatomin ketju. Yhdistettä on tavattu pieninä pitoisuuksina pähkinäöljyssä (1,1–1,7 %)[2] ja maissiöljyssä (3 %)[3]. Yhdisteen nimi tulee latinan sanasta arachis, joka tarkoittaa pähkinää. Arakidihappoa syntyy myös arakidonihapon hydrauksessa. Arakidihaposta voidaan tuottaa arakidyylialkoholia. Yhdistettä käytetään liukasteiden, valokuvausmateriaalien ja pesuaineiden tuotannossa.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. EU-direktiivi 2004, viitattu 30.7.2.12
  2. Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report). Pure and Applied Chemistry, 2001, 73. vsk, nro 4, s. 685–744. http://iupac.org/publications/pac/73/4/0685/ [{{{www}}} Artikkelin verkkoversio].
  3. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Nutrient Data Laboratory Home Page

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]


Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.