Arakidonihappo
Wikipedia
| Arakidonihappo | |
|---|---|
|
|
| Tunnisteet | |
| CAS-numero | 506-32-1 |
| Ominaisuudet | |
| Molekyylikaava | C20H32O2 |
| Moolimassa | 304,47 g/mol |
| Sulamispiste | −49 °C |
| Kiehumispiste | 169 - 171 °C |
| Tiheys | 0,92 g/cm3 |
Arakidonihappo on omega 6-rasvahappo. Kemiallisesti arakidonihappo on karboksyylihappo, jossa on 20 hiiliatomia ja neljä cis-kaksoissidosta; ensimmäinen kaksoissidos on kuudennessa hiilessä hiiliketjun omega-päästä laskettuna ja siitä voidaan käyttää myös lyhennettä 20:4(n-6).
Arakidonihappoa saadaan tyydyttyneestä rasvasta, muun muassa lihavalmisteista. Arakidonihapon liiallisen määrän epäillään vaikuttavan moniin tauteihin, muun muassa syöpään.
Arakidonihappo muodostuu linolihaposta ja toimii eikosanoidien lähtöaineena. Jotkut eläimet, kuten kissat, eivät voi muodostaa omaa arakinoidihappoaan linolihaposta, vaan niiden on saatava sitä (eläin)ravinnosta, minkä takia liharuoka on niille välttämätöntä.
