Arakidihappo
Wikipedia
Ohjattu sivulta Maapähkinäöljyhappo
| Arakidihappo | |
|---|---|
 / |
|
| Tunnisteet | |
| CAS-numero | 506-30-9 |
| IUPAC-nimi | ikosaanihappo |
| SMILES | O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCC |
| Ominaisuudet | |
| Kemiallinen kaava | C20H40O2 |
| Moolimassa | 312,53 g/mol g/mol |
| Tiheys | 0,8240 g/cm3 g/cm³ |
| Sulamispiste | 75,5 °C |
| Kiehumispiste | 328 °C |
| Liukoisuus | osittain liukenee veteen |
Arakidihappo (tunnetaan myös nimillä ikosaanihappo, eikosaanihappo ja maapähkinäöljyhappo[1]) on tyydyttynyt rasvahappo, jonka molekyylissä on 20 hiiliatomin ketju. Yhdistettä on tavattu pieninä pitoisuuksina pähkinäöljyssä (1,1–1,7 %)[2] ja maissiöljyssä (3 %)[3]. Yhdisteen nimi tulee latinan sanasta arachis, joka tarkoittaa pähkinää. Arakidihappoa syntyy myös arakidonihapon hydrauksessa. Arakidihaposta voidaan tuottaa arakidyylialkoholia. Yhdistettä käytetään liukasteiden, valokuvausmateriaalien ja pesuaineiden tuotannossa.
Lähteet [muokkaa]
- ↑ EU-direktiivi 2004, viitattu 30.7.2.12
- ↑ Lexicon of lipid nutrition (IUPAC Technical Report). Pure and Applied Chemistry, 2001, 73. vsk, nro 4, s. 685–744. http://iupac.org/publications/pac/73/4/0685/ [{{{www}}} Artikkelin verkkoversio].
- ↑ U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Nutrient Data Laboratory Home Page
Aiheesta muualla [muokkaa]
- PubChem: Arachidic acid (englanniksi)
- Human Metabolome Database: Arachidic acid (englanniksi)
- Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes (KEGG): Arachidic acid (englanniksi)
- ChemBlink: Eicosanoic acid (englanniksi)
