Ateria

Pierre-Auguste Renoirin maalaus Le Déjeuner des canotiers kuvaa 1800-luvun ranskalaisia aterialla.

Ateria on syömishetki, jolloin nautitaan ruokaa. Aterioille on yleensä varattu tietty hetki päivästä. Aterioita tarjoillaan kotona, ravintoloissa tai kahviloissa. Myös erikoistilaisuuksissa, kuten syntymäpäivillä, häissä ja vuosijuhlissa tarjoillaan yleensä ateria. Suomessa myös kouluissa tarjoillaan oppilaille vähintään yksi ateria päivässä.

Päivittäiset ateriat

Eri hetkinä nautituilla aterioilla on eri nimet:

• Aamiainen syödään yleensä noin kahden tunnin sisällä heräämisestä.
• Brunssi on myöhäisaamun ateria, vähän isompi kuin aamiainen ja yleensä korvaa aamiaisen ja lounaan.
• Lounas on lämmin ateria, joka syödään Suomessa yleensä klo 11-13.
• Välipala syödään alkuiltapäivästä, ja se on yleensä kylmä. Välipalan syönti on yleistä kasvuikäisille lapsille.
• Päivällinen on lämmin ateria, joka nautitaan iltapäivällä tai alkuillasta.
• Illallinen nautitaan nimensä mukaan illalla. Illallinen on usein johonkin tapahtumaan liittyvän tai muuten juhlallisen iltaruokailun nimi. Sana voi tarkoittaa myös koko tapahtumaa, ei vain ateriaa.
• Iltapala on kevyt ja yleensä kylmä ateria, joka nautitaan viimeisenä ateriana ennen nukkumaan menoa.
• Yöpala nautitaan yleensä keskiyön jälkeen. Se on tuskin koskaan lämmin.

Aterioiden ajankohdissa on maantieteellisiä eroja. Esimerkiksi espanjalaiset lounastavat kello 14 ja päivällinen nautitaan yleensä vasta kello 21 jälkeen.

Monen ruokalajin ateria koostuu useista ruokalajeista, jotka nautitaan eri järjestyksessä. Ruokalajien määrä ja järjestys vaihtelee paikallisen kulttuurin ja tapojen mukaan. Alla on listattuna yksi mahdollinen menu.

• Alkuruoka, aperitiivi
• Salaatti
• Keitto
• Pääruoka viinin kanssa
• Jälkiruoka jälkiruokaviinin kanssa
• Kahvi, tee, konjakki, brandy, viski, likööri tai grappa
• Hedelmiä ja juustoa.

Ruokalajien välillä voidaan tarjota esimerkiksi sorbettia. ^lähde?