Sorboosi
| Sorboosi | |
|---|---|
 |
|
| Tunnisteet | |
| CAS-numero | 50-69-1 |
| IUPAC-nimi | (3R,4S,5R)-1,3,4,5,6-pentahydroksiheksan-2-one |
| SMILES | C(C(C(C(C(=O)CO)O)O)O)O |
| Ominaisuudet | |
| Kemiallinen kaava | C6H12O6 |
| Moolimassa | 180,16 g/mol |
| Tiheys | 1,65 g/cm³ |
| Sulamispiste | 165 °C |
Sorboosi on ketohektoosi (CH2OH(CHOH)3 - COCH2OH), jota syntetisoituu kasveissa ksyluloosista. Sorboosi on koivusokerin (ksylitoli) esiaste ja sitä valmistetaan sorbitolista, Acetobacter suboxydans -bakteerin hapettaessa (~käymisen avulla). Sorboosia käytetään askorbiinihapon (C-vitamiini) valmistuksessa.
Lähteet [muokkaa]
Tirri, Rauno ym. (2001): Biologian sanakirja. Otava. Keuruu. ISBN 951-1-17618-8.
| Pääjoukko | |
|---|---|
| Geometria |
Pentoosit • Heksoosit • Heptoosi • Sykloheksaanikonformaatio • Anomeeri • Mutarotaatio |
| Suuri / pieni |
Glyseraldehydi • Dihydroksiasetoni • Erytroosi • Trioosi • Erytruloosi • Sedoheptuloosi |
| Pentoosit |
Riboosi • Arabinoosi • Ksyloosi • Lyksoosi • Ribuloosi • Ksyluloosi |
| Heksoosit |
Glukoosi • Galaktoosi • Mannoosi • Guloosi • Idoosi • Taloosi • Alloosi • Altroosi • Fruktoosi • Sorboosi • Tagatoosi • Psikoosi • Fukoosi • Ramnoosi |
| Disakkaridit |
Sakkaroosi • Laktoosi • Trehaloosi • Maltoosi |
| Polysakkaridit |
Glykogeeni • Tärkkelys • Selluloosa • Kitiini • Amyloosi • Amylopektiini • Stakyoosi • Inuliini • Dekstriini |
| Glykosaminoglykaanit |
Hepariini • Kondroitiinisulfaatti • Hyaluronaani • Heparaanisulfaatti • Dermataanisulfaatti • Kerataanisulfaatti |
| Aminoglykosidit |
Kanamysiini • Streptomysiini • Tobramysiini • Neomysiini • Paromomysiini • Apramysiini • Gentamysiini • Netilmysiini • Amikasiini |
