Sellobioosi

Kohteesta Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Sellobioosi
Cellobiose skeletal.png
Tunnisteet
CAS-numero 528-50-7[1]
Ominaisuudet
Kemiallinen kaava C12H22O11
Moolimassa 342,3[1] g/mol
Tiheys 0,5 g/cm³[1] g/cm³
Sulamispiste 225 °C[1]
Liukoisuus vesiliukoinen[1]

Sellobioosi on disakkaridinen hiilihydraatti, joka koostuu kahdesta glukoosiosasta. Maltoosista se eroaa monosakkaridiosien peilikuvamaisena sidoksena eli kyse on optisesta isomeriasta. Se on kiinteää, lähes valkoista ainetta.[1]

Sellobioosi on selluloosan rakenneosa. Sen D-muotoa syntyy luonnossa puun selluloosan hajotessa lahottajasienten sellobiohydrolaasien entsyymivaikutuksella. Sienten ja kasvien beetaglukanaasi hajottaa sen vuorostaan glukoosiksi.[2]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. a b c d e f Sicherheitsdatenblatt gemäß Verordnung (EG) Nr. 1907/2006 14.11.2011. Carl Roth GmbH. Viitattu 10.4.2014. (saksaksi)
  2. Taina Lundell & Miia Mäkelä: ”Hajottajasienet”, Sienten biologia, s. 269. Gaudeamus, 2013. ISBN 978-952-495-297-2.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]