Vihreä tee
Vihreä tee on teepensaan (Camellia sinensis) lehdistä kuivattuja lehtiä, joista valmistetaan kuumassa vedessä juomaa. Se on peräisin Kiinasta ja Japanista. Vihreä tee eroaa tavallisesta mustasta teestä siten, että sitä ei ole hapetettu. Tästä johtuen teen sisältämät terveelliset katekiinit säilyvät paremmin kuin mustassa teessä. Siksi vihreää teetä pidetään mustaa teetä terveellisempänä.
Antioksidanttien, erityisesti katekiinien, korkea pitoisuus tekee vihreästä teestä monipuolisen terveysjuoman. Lukuisten hyvien aineiden kärkeen nousee katekiinivariantti EGCG. Tutkimuksen mukaan kaksi kupillista vihreää teetä sisältää yhtä paljon antioksidantteja kuin viisi annosta hedelmiä ja kasviksia.
Vihreä tee on yleensä haalean vihreän tai keltaisen väristä. Länsimaissa vihreä tee on lähinnä terveysjuoman asemassa, mutta Kiinassa ja Japanissa sitä juodaan enemmän kuin mitään muuta teelaatua. Vihreää teetä myydään usein maustamattomana tai vain miedosti maustettuna. Vihreä tee haudutetaan eri lailla kuin musta tee. Vihreä tee ei yleensä säily juomiskelpoisena kuin vuoden poimimisesta.
Aiheesta muualla [muokkaa]
- Artikkeli vihreästä teestä (englanniksi)
- Vihreän teen terveysvaikutuksia käsittelevä blogi (suomeksi)
