Teen gongfu-haudutus

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Gongfu-teeseremonia

Teen gōngfū (kungfu 工夫) -haudutus on Etelä-Kiinassa kehittynyt tapa hauduttaa ja juoda teetä. Sitä kutsutaan myös gongfu-teeseremoniaksi.

Haudutusta käytetään hyvän oolong-teen nauttimiseen, jota voidaan hauduttaa useaan kertaan. Näin ollen käytetään hyvin pientä teekannua, jossa on suuri määrä teelehtiä, joita haudutetaan uudelleen ja uudelleen.

Gongfu-haudutukseen käytetään oolongin lisäksi myös vanhaa pu'erh-teetä (普洱茶, pinyin: pǔěrchá).

Taiwanilainen gongfu-haudutus sisältää enemmän välineitä ja on hieman erilainen.

Japanilaiseen teeseremoniaan verrattuna gongfu-haudutus on melko yksinkertainen tapa valmistaa teetä. Lisäksi siinä pääpaino on korkealaatuisen teen hauduttamisessa ja nauttimisessa aivan toisin kuin japanilaisessa teeseremoniassa.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  • Nihtinen, Pekka: Kiinalainen teekirja. Memfis Books, 2004.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]