Valkoinen tee

Kuivattuja Bai Hao Yinzhen -teen lehtiä.

Valkoinen tee on teepensaan nuorista nupuista ja lehdistä valmistettua teetä. Se on peräisin Fujian-maakunnasta Kiinasta. Valkoinen tee kerätään teepensaan lehtien avautuessa valikoiduilta kasvupaikoilta, ja se valmistetaan fermentoimatta. Nuorten lehtien ansiosta teen maku ei ole kitkerä kuten useissa muissa teelaaduissa. Valkoinen tee on hinnaltaan arvokkainta teetä, johtuen sen harvinaisuudesta. Valkoisessa teessä on teelajeista eniten antioksidantteja.

Katso myös

• Bai Hao Yinzhen (hopeaneulatee)

Aiheesta muualla

• http://www.whitetea.cc/