Spagettikurpitsa

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Keitettyä spagettikurpitsaa

Spagettikurpitsa on ryhmä kurpitsan (Cucurbita pepo) lajikkeita.[1] Ne on kehitetty 1930-luvulla, mutta yleistyivät vasta 1980-luvulla. Spagettikurpitsa muistuttaa ulkonäöltään isoa hunajamelonia, mutta saattaa olla väriltänsä vaaleankeltaisesta oranssiin valkoisilla viiruilla tai vihreä valkoisilla viiruilla. Nimensä se on saanut siitä, että keitetyn spagettikurpitsan malto on spagettimaista.[2] Raakana malto on kiinteä. Maultaan spagettikurpitsa on mieto.

Käyttö[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Spagettikurpitsaa käytetään lisukkeena spagetin tapaan, mutta se käy myös pata- ja laatikkoruokiin, keittoihin ja muhennoksiin. Yleensä se valmistetaan keittämällä halkaistuja spagettikurpitsanpuolikkaita puoli tuntia, minkä jälkeen sisus kaavitaan haarukalla. Siemenet on hyvä poistaa ennen kypsentämistä. Siemenet voi paahtaa rapeiksi uunissa kuten muutkin kurpitsansiemenet. Ennen paahtamista ne on irrotettava, puhdistettava ja huuhdeltava. Ne voi paahtaa sellaisenaan tai maustettuna.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Ella Räty, Pentti Alanko: Viljelykasvien nimistö. Helsinki: Puutarhaliiton julkaisuja, 2004. ISBN 951-8942-57-9.
  2. Teresa Välimäki: Kysy kokilta: Mitä spaghettikurpitsasta voi tehdä? 16.10.2006. Iltalehti. Viitattu 2. lokakuuta 2009. (suomeksi)
Commons
Wikimedia Commonsissa on kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Spagettikurpitsa.
Tämä kasveihin liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.