Kurttukaali

Kohteesta Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Kurttukaali
Wirsingkohl.jpg
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset, Eucarya
Kunta: Kasvit, Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Brassicales
Heimo: Ristikukkaiskasvit Brassicaceae
Suku: Kaalit Brassica
Laji: oleracea
Muunnos: sabauda
Kolmiosainen nimi
Brassica oleracea var. sabauda
L.
Katso myös
 Commons-logo.svg Kurttukaali Commonsissa

Kurttukaali eli savoijinkaali (Brassica oleracea var. sabauda) on tavallisen keräkaalin näköinen, mutta kupu on pienpi ja lehdet epätasaisesti kuopikkaat. Päällimmäiset lehdet ovat tummemmat, sisimmät kellanvaaleat. Muiden tummanvihreiden kasvisten tapaan siinä on runsaasti A-vitamiinia.[1]

Kurttukaalin maku on miedompi kuin muiden kaalien. Se kypsyy nopeammin kuin keräkaali.[2]

Savoijinkaali on saanut nimensä Ranskassa lähellä Italian ja Sveitsin rajaa sijaitsevasta Savoijin alueesta.[3]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Kurttukaali Kotimaiset kasvikset
  2. Keittosanasto Keittotaito
  3. Savoy Cabbage Dave's Garden. 2008. Viitattu 15.10.2012. (englanniksi)
Tämä kasveihin liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.