Ero sivun ”Ranskalaiset perunat” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [arvioimaton versio] |
p w |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
| Rivi 2: | Rivi 2: | ||
'''Ranskalaiset perunat''', '''ranskanperunat''' tai '''ranskalaiset''' ovat [[uppopaisto|uppopaistettuja]] [[peruna]]suikaleita. Muodoltaan ranskanperuna on yleensä pitkä, ohut ja kapea. Ranskanperunat maustetaan usein [[ruokasuola|suolalla]]. |
'''Ranskalaiset perunat''', '''ranskanperunat''' tai '''ranskalaiset''' ovat [[uppopaisto|uppopaistettuja]] [[peruna]]suikaleita. Muodoltaan ranskanperuna on yleensä pitkä, ohut ja kapea. Ranskanperunat maustetaan usein [[ruokasuola|suolalla]]. |
||
Ranskalaisten perunoiden alkuperämaa ei ole täysin selvillä. [[Belgia]]laisen tarinan mukaan nimitys ”ranskanperunat” juontaa juurensa [[ensimmäinen maailmansota|ensimmäisen maailmansodan]] ajalta, jolloin [[Yhdysvallat|yhdysvaltalaisille]] sotilaille tarjoiltiin ranskanperunoita.<ref>[http://www.belgianfries.com/bfblog/?page_id=189 Belgian Fries history] {{en}} Viitattu 4.7.2010</ref> Sotilaat olettivat olevansa [[Ranska]]ssa ja loivat termin ”French fries” kuvaamaan syömiänsä perunoita. Sodan jälkeen termi olisi siis levinnyt [[englannin kieli|englanninkielisessä]] maailmassa ja näin ollen synnyttänyt epätietoisuuden ruoan alkuperämaan suhteen. Termiä ”French fried potatoes” on kuitenkin käytetty Yhdysvalloissa jo ennen ensimmäistä maailmansotaa. Öljyssä keittäminen on kuitenkin ollut pitkään tapana [[Espanja]]ssa. Ranskalaiset myöntävät perunoiden olevan |
Ranskalaisten perunoiden alkuperämaa ei ole täysin selvillä. [[Belgia]]laisen tarinan mukaan nimitys ”ranskanperunat” juontaa juurensa [[ensimmäinen maailmansota|ensimmäisen maailmansodan]] ajalta, jolloin [[Yhdysvallat|yhdysvaltalaisille]] sotilaille tarjoiltiin ranskanperunoita.<ref>[http://www.belgianfries.com/bfblog/?page_id=189 Belgian Fries history] {{en}} Viitattu 4.7.2010</ref> Sotilaat olettivat olevansa [[Ranska]]ssa ja loivat termin ”French fries” kuvaamaan syömiänsä perunoita. Sodan jälkeen termi olisi siis levinnyt [[englannin kieli|englanninkielisessä]] maailmassa ja näin ollen synnyttänyt epätietoisuuden ruoan alkuperämaan suhteen. Termiä ”French fried potatoes” on kuitenkin käytetty Yhdysvalloissa jo ennen ensimmäistä maailmansotaa. Öljyssä keittäminen on kuitenkin ollut pitkään tapana [[Espanja]]ssa. Ranskalaiset myöntävät perunoiden olevan kiinalaista alkuperää. Belgiassa ranskanperunoita syödään paljon. |
||
Ranskalaiset perunat tarjotaan monien [[ruokalaji]]en lisäkkeenä, esimerkiksi [[pihvi]]n kanssa. Ranskalaiset on usein yhdistetty [[hampurilainen|hampurilaisen]] kanssa [[pikaruoka|pikaruoaksi]]. Muutkin pikaruoat, kuten [[kebab]], voivat saada lisäkkeekseen ranskalaisia. Rasvassa ranskalaisten kanssa paistetut makkaranpalat muodostavat [[Suomi|Suomessa]] [[makkaraperunat|makkaraperunoina]] tunnetun pikaruoan. Ranskalaisten mausteena käytetään Suomessa yleisimmin [[ketsuppi]]a ja [[sinappi]]a. Monissa maissa ranskanperunoita syödään [[majoneesi]]n kanssa.<ref name="fsa">[http://www.fsafood.com/fsacom/News+and+Information/Solutions/Menuing/International+French+Fries.htm Side Dishes: International French Fries] (Food Services of America) {{en}} Viitattu 4.7.2010.</ref> |
Ranskalaiset perunat tarjotaan monien [[ruokalaji]]en lisäkkeenä, esimerkiksi [[pihvi]]n kanssa. Ranskalaiset on usein yhdistetty [[hampurilainen|hampurilaisen]] kanssa [[pikaruoka|pikaruoaksi]]. Muutkin pikaruoat, kuten [[kebab]], voivat saada lisäkkeekseen ranskalaisia. Rasvassa ranskalaisten kanssa paistetut makkaranpalat muodostavat [[Suomi|Suomessa]] [[makkaraperunat|makkaraperunoina]] tunnetun pikaruoan. Ranskalaisten mausteena käytetään Suomessa yleisimmin [[ketsuppi]]a ja [[sinappi]]a. Monissa maissa ranskanperunoita syödään [[majoneesi]]n kanssa.<ref name="fsa">[http://www.fsafood.com/fsacom/News+and+Information/Solutions/Menuing/International+French+Fries.htm Side Dishes: International French Fries] (Food Services of America) {{en}} Viitattu 4.7.2010.</ref> |
||
Versio 13. syyskuuta 2019 kello 08.50
Ranskalaiset perunat, ranskanperunat tai ranskalaiset ovat uppopaistettuja perunasuikaleita. Muodoltaan ranskanperuna on yleensä pitkä, ohut ja kapea. Ranskanperunat maustetaan usein suolalla.
Ranskalaisten perunoiden alkuperämaa ei ole täysin selvillä. Belgialaisen tarinan mukaan nimitys ”ranskanperunat” juontaa juurensa ensimmäisen maailmansodan ajalta, jolloin yhdysvaltalaisille sotilaille tarjoiltiin ranskanperunoita.[1] Sotilaat olettivat olevansa Ranskassa ja loivat termin ”French fries” kuvaamaan syömiänsä perunoita. Sodan jälkeen termi olisi siis levinnyt englanninkielisessä maailmassa ja näin ollen synnyttänyt epätietoisuuden ruoan alkuperämaan suhteen. Termiä ”French fried potatoes” on kuitenkin käytetty Yhdysvalloissa jo ennen ensimmäistä maailmansotaa. Öljyssä keittäminen on kuitenkin ollut pitkään tapana Espanjassa. Ranskalaiset myöntävät perunoiden olevan kiinalaista alkuperää. Belgiassa ranskanperunoita syödään paljon.
Ranskalaiset perunat tarjotaan monien ruokalajien lisäkkeenä, esimerkiksi pihvin kanssa. Ranskalaiset on usein yhdistetty hampurilaisen kanssa pikaruoaksi. Muutkin pikaruoat, kuten kebab, voivat saada lisäkkeekseen ranskalaisia. Rasvassa ranskalaisten kanssa paistetut makkaranpalat muodostavat Suomessa makkaraperunoina tunnetun pikaruoan. Ranskalaisten mausteena käytetään Suomessa yleisimmin ketsuppia ja sinappia. Monissa maissa ranskanperunoita syödään majoneesin kanssa.[2]
Ranskassa ja Belgiassa ranskalaisia syödään simpukoiden kanssa. Yksinkertainen lisäke on lisätä ranskalaisten päälle paistettu kananmuna. Britanniassa ranskalaiset paistetun kalan kanssa muodostavat perinteisen ruoan fish and chips, jossa ranskalaiset maustetaan etikalla. Kanadassa vastaava perinteinen annos on poutine: ranskalaiset cheddarjuuston ja ruskean kastikkeen kanssa.
Ranskalaisissa perunoissa saattaa olla terveydelle haitallisia transrasvoja.[3]
Katso myös
Lähteet
- ↑ Belgian Fries history (englanniksi) Viitattu 4.7.2010
- ↑ Side Dishes: International French Fries (Food Services of America) (englanniksi) Viitattu 4.7.2010.
- ↑ Mayo Clinic: Dietary fats: Know which types to choose (englanniksi) Viitattu 4.7.2010
Aiheesta muualla
- Tagesschau.de: Das stille Ende des patriotischen Kartoffelstäbchens (saksaksi)
- The Christian Science Monitor: Where do French fries come from? (englanniksi)
