Parapähkinäpuu
Wikipedia
| Parapähkinäpuu | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||||
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
| Kaksiosainen nimi | ||||||||||||||||||||
| Bertholletia excelsa Humb. & Bonpl.[1] |
||||||||||||||||||||
| Katso myös | ||||||||||||||||||||
 Parapähkinäpuu Wikispeciesissä |
Parapähkinäpuu (Bertholletia excelsa) kasvaa Amazonin alueella Brasiliassa.[2] Puu voi kasvaa 40-50 m korkeaksi ja 500-800 vuotta vanhaksi.[3]
Parapähkinäpuun hedelmä on erittäin rasvapitoinen ja muistuttaa kuorittuna suuresti mantelia. Maku on kuitenkin huomattavasti mantelia pehmeämpi. Korkean rasvapitoisuutensa vuoksi ne härskiintyvät helposti, ja siksi ne onkin syytä säilyttää pakastimessa tai jääkaapissa.lähde? Niitä käytetään leivontaan ja makeisten valmistukseen. Parapähkinät ovat lievästi radioaktiivisia.[4]
Parapähkinän ravintosisältö[muokkaa]
100 g parapähkinää sisältää:
| Ainesosa | Määrä |
|---|---|
| Vesi | 5,9 g |
| Proteiini | 13 g |
| Glukoosi | 3,5 g |
| Sakkaroosi | 2,8 g |
| Tärkkelys | 0,7 g |
| Kuitu | 8,3 g |
| Rasva | 66 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16,1 g |
| Tyydyttämätön rasva | 23,0 g |
| Monityydyttämätön rasva | 24,1 g |
| Natrium | 2 mg |
| Magnesium | 318 mg |
| Fosfori | 595 mg |
| Kalium | 680 mg |
| Kalsium | 178 mg |
| Rauta | 3,1 mg |
| E-vitamiini | 7 mg |
| B1-vitamiini | 1 mg |
| B2-vitamiini | 0,08 mg |
| B3-vitamiini | 0,8 mg |
| B5-vitamiini | 0,24mg |
| B6-vitamiini | 0,21mg |
| B9-vitamiini | 12 mg |
| Energia | 2722 kJ |
