Ero sivun ”Alkoholiton juoma” versioiden välillä

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Selaa historiaa interaktiivisesti
[katsottu versio][katsottu versio]
← Vanhempi muutosUudempi muutos →
Poistettu sisältö Lisätty sisältö
VisuaalinenWikiteksti
kh
kh, fixailua
Rivi 2: Rivi 2:
[[Tiedosto:Canadia-style Shirley Temple.jpg|thumb|right|250px|Shirley Temple -cocktail.]]
[[Tiedosto:Canadia-style Shirley Temple.jpg|thumb|right|250px|Shirley Temple -cocktail.]]


'''Alkoholiton juoma''' on [[juoma]], joka ei sisällä [[etanoli|alkoholia]]. [[Alkoholijuoma|Alkoholijuomista]] on alkoholittomia muunnelmia, kuten alkoholiton [[olut]], siideri ja [[viini]]. Alkoholittomat juomasekoitukset (drinkit, cocktailit) ovat tarjoiltavia juoma-annoksia.
'''Alkoholiton juoma''' on [[juoma]], joka ei sisällä [[etanoli|alkoholia]]. [[Alkoholijuoma|Alkoholijuomista]] on alkoholittomia muunnelmia, kuten alkoholiton [[olut]], [[siideri]] ja [[viini]]. Alkoholittomat juomasekoitukset ([[Drinkki|drinkit]], cocktailit) ovat tarjoiltavia juoma-annoksia.


Alkoholin poistaminen käymisen avulla valmistetusta viinistä on hankalaa ja kallista. Juhlajuomaksi on Suomessa saatavilla [[Kuusenkerkkä|kuusenkerkästä]] valmistettua alkoholitonta kuohujuomaa. Se on tehty suoraan mehuksi ja hiilihapotettu samalla tavoin kuin kivennäisvedet.<ref>{{Verkkoviite | Osoite=http://www.hs.fi/juttusarja/viini/artikkeli/Tyylikk%C3%A4%C3%A4sti+alkoholitonta/1135257123318 | Nimeke=Tyylikkäästi alkoholitonta | Tekijä=Mykkänen, Jouko | Julkaisu=Helsingin sanomat | Ajankohta=27.5.2010 | Viitattu=28.5.2010}}</ref>
Alkoholin poistaminen käymisen avulla valmistetusta viinistä on hankalaa ja kallista. Juhlajuomaksi on Suomessa saatavilla [[Kuusenkerkkä|kuusenkerkästä]] valmistettua alkoholitonta kuohujuomaa. Se on tehty suoraan mehuksi ja hiilihapotettu samalla tavoin kuin kivennäisvedet.<ref>{{Verkkoviite |Osoite = http://www.hs.fi/juttusarja/viini/artikkeli/Tyylikk%C3%A4%C3%A4sti+alkoholitonta/1135257123318|Nimeke = Tyylikkäästi alkoholitonta|Tekijä = Mykkänen, Jouko|Julkaisu = Helsingin Sanomat|Ajankohta = 27.5.2010|Viitattu = 28.5.2010}}</ref>


Suomessa [[Alko]] listaa alkoholittomiksi juomiksi korkeintaan 2,8 tilavuusprosenttia alkoholia sisältäviä juomia<ref>[http://www.esaimaa.fi/Online/2009/04/30/Alkoholittomat+juomat+viel%E4+myynnin+marginaalissa/200917010410/4 Alkoholittomat juomat vielä myynnin marginaalissa, Etelä-Saimaa 30.4.2009]</ref>.
Suomessa [[Alko]] listaa alkoholittomiksi juomiksi korkeintaan 2,8 tilavuusprosenttia alkoholia sisältäviä juomia.<ref>{{Verkkoviite|osoite = http://www.esaimaa.fi/Online/2009/04/30/Alkoholittomat+juomat+viel%E4+myynnin+marginaalissa/200917010410/4|nimeke = Alkoholittomat juomat vielä myynnin marginaalissa|julkaisu = Etelä-Saimaa|julkaisija = |viitattu = 6.11.2015|tekijä = |ajankohta = 30.4.2009}}</ref>


== Alkoholiton juomasekoitus ==
== Alkoholiton juomasekoitus ==
Alkoholittomat juomasekoitukset ovat usein värikkäitä ja maultaan vaihtelevia. Kyseiset juomasekoitukset soveltuvat esimerkiksi henkilöille, jotka eivät voi, saa tai halua käyttää alkoholia. Alkoholitonta juomasekoitusta kutsutaan myös nimellä ''mocktail''. Nimi tulee englanninkielen sanoista ''mock'' (vale-, teko-) ja [[cocktail]]. Koska mocktailit eivät sisällä lainkaan alkoholia, korostuu muiden raaka-aineiden merkitys.
Alkoholittomat juomasekoitukset ovat usein värikkäitä ja maultaan vaihtelevia. Kyseiset juomasekoitukset soveltuvat esimerkiksi henkilöille, jotka eivät voi, saa tai halua käyttää alkoholia. Alkoholitonta juomasekoitusta kutsutaan myös nimellä ''mocktail''. Nimi tulee englanninkielen sanoista ''mock'' (vale-, teko-) ja cocktail. Koska mocktailit eivät sisällä lainkaan alkoholia, korostuu muiden raaka-aineiden merkitys.


Juomia muuttavat hedelmämehut ja makusiirapit. Niitä voidaan laimentaa vedellä tai hiilihappopitoisella perusjuomalla kuten [[sooda]]vedellä, [[Tonic-vesi|tonic-vedellä]], [[virvoitusjuoma]]lla tai [[ginger ale|inkiväärioluella]].
Juomia muuttavat hedelmämehut ja makusiirapit. Niitä voidaan laimentaa vedellä tai hiilihappopitoisella perusjuomalla kuten [[sooda]]vedellä, [[Tonic-vesi|tonic-vedellä]], [[virvoitusjuoma]]lla tai [[ginger ale|inkiväärioluella]].


Juomasekoitukset jakautuvat laimentamattomiin eli lyhyisiin juomiin, laimennettuihin eli pitkiin juomiin sekä [[booli|booleihin]], jotka laimennetaan vedellä ja tarjoillaan kauhalla suuresta maljasta. Usein juomasekoitukset tarjoillaan [[Jää|jäiden]] kanssa. Tunnettuja juomasekoituksia ovat esimerkiksi [[Shirley Temple -cocktail|Shirley Temple]], [[Virgin Mary (cocktail)|Virgin Mary]] ja [[Piña Colada|Piñata Colada]].
Juomasekoitukset jakautuvat laimentamattomiin eli lyhyisiin juomiin, laimennettuihin eli pitkiin juomiin sekä [[booli|booleihin]], jotka laimennetaan vedellä ja tarjoillaan kauhalla suuresta maljasta. Usein juomasekoitukset tarjoillaan [[Jää|jäiden]] kanssa. Tunnettuja juomasekoituksia ovat esimerkiksi [[Shirley Temple (drinkki)|Shirley Temple]], [[Bloody Mary|Virgin Mary]] ja [[Piña Colada|Piñata Colada]].


=== Alkoholittomia cocktaileja ===
=== Alkoholittomia cocktaileja ===
* [[Arnold Palmer (juoma)|Arnold Palmer]]
* [[Arnold Palmer (juoma)|Arnold Palmer]]
* [[Jefferson (cocktail)|Jefferson]]
* [[Jefferson (cocktail)|Jefferson]]
* [[Piña Colada|Piñata Colada]]
* Piñata Colada
* [[Roy Rogers -cocktail|Roy Rogers]]
* [[Roy Rogers -cocktail|Roy Rogers]]
* [[Shirley Temple -cocktail|Shirley Temple]]
* [[Shirley Temple -cocktail|Shirley Temple]]
* [[Virgin Mary (cocktail)|Virgin Mary]]
* Virgin Mary
* [[Tuhkimo (cocktail)|Tuhkimo]]
* [[Tuhkimo (cocktail)|Tuhkimo]]


Rivi 33: Rivi 33:
* [[Shottilasi]] on pieni lasi, josta tarjoillaan lyhyttä juomaa ilman jäitä.
* [[Shottilasi]] on pieni lasi, josta tarjoillaan lyhyttä juomaa ilman jäitä.
* [[Snapsilasi]]a käytetään [[snapsi]]en ja [[shotti]]en tarjoilemiseen.
* [[Snapsilasi]]a käytetään [[snapsi]]en ja [[shotti]]en tarjoilemiseen.
* [[Cocktail-lasi]]ssa on levenävälaitainen maljaosa ja jalka joka estää juomaa lämpenemästä juojan kädestä. Sitä käytetään lyhyisiin juomiin ilman jäitä.
* [[Cocktaillasi|Cocktaillasissa]] on levenävälaitainen maljaosa ja jalka joka estää juomaa lämpenemästä juojan kädestä. Sitä käytetään lyhyisiin juomiin ilman jäitä.
* [[Viinilasi]] on jalallinen lasi. Yleislasi on muodoltaan pallomainen.
* [[Viinilasi]] on jalallinen lasi. Yleislasi on muodoltaan pallomainen.
* [[Samppanjalasi|Kuohuviinilasi]] on kapea jalallinen lasi. Se sopii kupliviin juomiin ja näyttäviin, kerrostettuihin juomiin.
* [[Samppanjalasi|Kuohuviinilasi]] on kapea jalallinen lasi. Se sopii kupliviin juomiin ja näyttäviin, kerrostettuihin juomiin.
Rivi 41: Rivi 41:
Juomasekoituksia voidaan valmistaa kolmella eri tavalla, ''rakentamalla'', ''ravistamalla'' tai ''sekoittamalla''.
Juomasekoituksia voidaan valmistaa kolmella eri tavalla, ''rakentamalla'', ''ravistamalla'' tai ''sekoittamalla''.


Kun juoma rakennetaan, se valmistetaan suoraan tarjoiluastiaan kaataen ainesosat miedoimmasta vahvimpaan ja eniten [[sokeri]]a sisältävästä vähiten sokeria sisältävään. Ensin siis sokeriliemet ja [[Siirappi|siirapit]] ja lopuksi mehut.
Kun juoma rakennetaan, se valmistetaan suoraan tarjoiluastiaan kaataen ainesosat miedoimmasta vahvimpaan ja eniten [[Sokerit|sokeria]] sisältävästä vähiten sokeria sisältävään. Ensin siis sokeriliemet ja [[Siirappi|siirapit]] ja lopuksi mehut.


Juomat ravistellaan yleensä silloin kun mukana on ainesosia jotka tavallisesti eivät sekoittuisi keskenään (esimerkiksi [[kerma]], sokeri, siirapit ja jotkin hedelmämehuista). Apuna käytetään [[Baarimestarin välineet#Shaker|ravistinta]], joka täytetään korkeintaan puoleen sen omasta tilavuudesta.
Juomat ravistellaan yleensä silloin kun mukana on ainesosia jotka tavallisesti eivät sekoittuisi keskenään (esimerkiksi [[kerma]], sokeri, siirapit ja jotkin hedelmämehuista). Apuna käytetään [[Baarimestarin välineet#Shaker|ravistinta]], joka täytetään korkeintaan puoleen sen omasta tilavuudesta.
Rivi 48: Rivi 48:


== Muita juomia ==
== Muita juomia ==
* [[Ginger ale]]a eli inkiväärijuomaa saa Suomessa baareista, [[tavaratalo]]ista ja [[Alko]]n liikkeistä.
* [[Ginger ale]]a eli inkivääriolutta saa Suomessa baareista, [[tavaratalo]]ista ja [[Alko]]n liikkeistä.
* [[Sima]]lla on hyvin alhainen alkoholipitoisuus, joten se sopii kohtuullisesti nautittuna hyvin myös lapsille. Markkinoilla on myytävänä myös simaa, joka ei sisällä alkoholia lainkaan.
* [[Sima]]lla on hyvin alhainen alkoholipitoisuus, joten se sopii kohtuullisesti nautittuna hyvin myös lapsille. Markkinoilla on myytävänä myös simaa, joka ei sisällä alkoholia lainkaan.
* [[Olut|Oluesta]] ja [[siideri]]stä on olemassa myös alkoholittomat versiot.
* [[Olut|Oluesta]] ja [[siideri]]stä on olemassa myös alkoholittomat versiot.
Rivi 63: Rivi 63:
* [[Virvoitusjuoma]]
* [[Virvoitusjuoma]]
* [[Baarimestarin välineet]]
* [[Baarimestarin välineet]]

⚫
== Lähteet ==
⚫
{{viitteet}}


== Kirjallisuutta ==
== Kirjallisuutta ==
Rivi 68: Rivi 71:
* {{Kirjaviite | Tekijä=Salminen, Samu | Nimeke=Baarimestarin drinkkikirja | Julkaisupaikka=Helsinki | Julkaisija=Art House | Vuosi=2006 | Tunniste=ISBN 951-884-415-1}}
* {{Kirjaviite | Tekijä=Salminen, Samu | Nimeke=Baarimestarin drinkkikirja | Julkaisupaikka=Helsinki | Julkaisija=Art House | Vuosi=2006 | Tunniste=ISBN 951-884-415-1}}
* {{Kirjaviite | Tekijä=Villberg, Kari | Nimeke=Baarikirja | Julkaisupaikka=Helsinki | Julkaisija=Mixtec | Vuosi=2000 | Tunniste=ISBN 952-91-1852-X}}
* {{Kirjaviite | Tekijä=Villberg, Kari | Nimeke=Baarikirja | Julkaisupaikka=Helsinki | Julkaisija=Mixtec | Vuosi=2000 | Tunniste=ISBN 952-91-1852-X}}

⚫
== Lähteet ==
⚫
{{viitteet}}


== Aiheesta muualla ==
== Aiheesta muualla ==
* [http://raitis.fi/raitisfi/artikkelit/esittelyssa/alkoholittomat.html Otto Nieminen, Alkoholittomat; Raitis.fi]
* [http://raitis.fi/raitisfi/artikkelit/esittelyssa/alkoholittomat.html Nieminen, Otto: Alkoholittomat; Raitis.fi]
* [http://www.alko.fi/tuotteet/ Tuotteet, alkoholittomat; Alko]
* [http://www.alko.fi/tuotteet/ Tuotteet, alkoholittomat; Alko]
* [http://nettibaari.puhti.com/haku.php?ryhma_id=43 Nettibaari]
* [http://nettibaari.puhti.com/haku.php?ryhma_id=43 Nettibaari]

Versio 6. marraskuuta 2015 kello 18.20

Alkoholitonta olutta sisältäneitä tölkkejä.
Shirley Temple -cocktail.

Alkoholiton juoma on juoma, joka ei sisällä alkoholia. Alkoholijuomista on alkoholittomia muunnelmia, kuten alkoholiton olut, siideri ja viini. Alkoholittomat juomasekoitukset (drinkit, cocktailit) ovat tarjoiltavia juoma-annoksia.

Alkoholin poistaminen käymisen avulla valmistetusta viinistä on hankalaa ja kallista. Juhlajuomaksi on Suomessa saatavilla kuusenkerkästä valmistettua alkoholitonta kuohujuomaa. Se on tehty suoraan mehuksi ja hiilihapotettu samalla tavoin kuin kivennäisvedet.[1]

Suomessa Alko listaa alkoholittomiksi juomiksi korkeintaan 2,8 tilavuusprosenttia alkoholia sisältäviä juomia.[2]

Alkoholiton juomasekoitus

Alkoholittomat juomasekoitukset ovat usein värikkäitä ja maultaan vaihtelevia. Kyseiset juomasekoitukset soveltuvat esimerkiksi henkilöille, jotka eivät voi, saa tai halua käyttää alkoholia. Alkoholitonta juomasekoitusta kutsutaan myös nimellä mocktail. Nimi tulee englanninkielen sanoista mock (vale-, teko-) ja cocktail. Koska mocktailit eivät sisällä lainkaan alkoholia, korostuu muiden raaka-aineiden merkitys.

Juomia muuttavat hedelmämehut ja makusiirapit. Niitä voidaan laimentaa vedellä tai hiilihappopitoisella perusjuomalla kuten soodavedellä, tonic-vedellä, virvoitusjuomalla tai inkiväärioluella.

Juomasekoitukset jakautuvat laimentamattomiin eli lyhyisiin juomiin, laimennettuihin eli pitkiin juomiin sekä booleihin, jotka laimennetaan vedellä ja tarjoillaan kauhalla suuresta maljasta. Usein juomasekoitukset tarjoillaan jäiden kanssa. Tunnettuja juomasekoituksia ovat esimerkiksi Shirley Temple, Virgin Mary ja Piñata Colada.

Alkoholittomia cocktaileja

Lasit

Erilaisia laseja käytetään tarjoiluannosten koon vaihdellessa.

  • Tuoppi on suurikokoinen lasi monille juomasekoituksille.
  • Collins-lasi on tasaleveä lasi, josta tarjoillaan mehua ja pitkiä juomasekoituksia.
  • Highball on leveämpi kuin collins-lasi ja kapenee lievästi alaspäin.
  • Grogilasi on painava ja tukeva lasi, josta tarjoillaan lyhyitä juomasekoituksia jäillä.
  • Shottilasi on pieni lasi, josta tarjoillaan lyhyttä juomaa ilman jäitä.
  • Snapsilasia käytetään snapsien ja shottien tarjoilemiseen.
  • Cocktaillasissa on levenävälaitainen maljaosa ja jalka joka estää juomaa lämpenemästä juojan kädestä. Sitä käytetään lyhyisiin juomiin ilman jäitä.
  • Viinilasi on jalallinen lasi. Yleislasi on muodoltaan pallomainen.
  • Kuohuviinilasi on kapea jalallinen lasi. Se sopii kupliviin juomiin ja näyttäviin, kerrostettuihin juomiin.
  • Totilasi on tarkoitettu kuumille juomille. Se muistuttaa muodoltaan mukia, jossa on jalka ja paksu pohja pitämään juoman kuumana.

Valmistustapoja

Juomasekoituksia voidaan valmistaa kolmella eri tavalla, rakentamalla, ravistamalla tai sekoittamalla.

Kun juoma rakennetaan, se valmistetaan suoraan tarjoiluastiaan kaataen ainesosat miedoimmasta vahvimpaan ja eniten sokeria sisältävästä vähiten sokeria sisältävään. Ensin siis sokeriliemet ja siirapit ja lopuksi mehut.

Juomat ravistellaan yleensä silloin kun mukana on ainesosia jotka tavallisesti eivät sekoittuisi keskenään (esimerkiksi kerma, sokeri, siirapit ja jotkin hedelmämehuista). Apuna käytetään ravistinta, joka täytetään korkeintaan puoleen sen omasta tilavuudesta.

Sekoittamista käytetään yleensä silloin, kun mukana on helposti toisiinsa liukenevia ainesosia. Sekoitettaessa käytetään sekoitusastiaa sekä baarilusikkaa, ja sekoittamisen jälkeen sekoitus siirretään tarjoilulasiin. Itse tehdyt juomasekoitukset valmistetaan usein suurempi määrä kerrallaan. Tällöin sekoitetaan kannussa tai isossa maljassa kaikki ainesosat lukuun ottamatta jäitä, hiilihapollisia juomia ja hedelmäpaloja, jotka tarvittaessa lisätään jokaiseen lasiin yksi kerrallaan.

Muita juomia

  • Ginger alea eli inkivääriolutta saa Suomessa baareista, tavarataloista ja Alkon liikkeistä.
  • Simalla on hyvin alhainen alkoholipitoisuus, joten se sopii kohtuullisesti nautittuna hyvin myös lapsille. Markkinoilla on myytävänä myös simaa, joka ei sisällä alkoholia lainkaan.
  • Oluesta ja siideristä on olemassa myös alkoholittomat versiot.

Katso myös

Lähteet

  1. ↑ Mykkänen, Jouko: Tyylikkäästi alkoholitonta Helsingin Sanomat. 27.5.2010. Viitattu 28.5.2010.
  2. ↑ Alkoholittomat juomat vielä myynnin marginaalissa Etelä-Saimaa. 30.4.2009. Viitattu 6.11.2015.

Kirjallisuutta

  • Bengtsson, Niklas: Juo ja iloitse: Juomakirjallisuuden bibliografia 1990–2003. Helsinki: BTJ Kirjastopalvelu, 2004. ISBN 951-692-556-1.
  • Salminen, Samu: Baarimestarin drinkkikirja. Helsinki: Art House, 2006. ISBN 951-884-415-1.
  • Villberg, Kari: Baarikirja. Helsinki: Mixtec, 2000. ISBN 952-91-1852-X.

Aiheesta muualla

Noudettu kohteesta ”https://fi.wikipedia.org/w/index.php?title=Alkoholiton_juoma&oldid=15319919”