Uuni

Nykyaikainen kotitalousliesi, jossa on myös uuni

Moderni sähkökäyttöinen uuni savitöiden polttamiseen

Uuni on yleisnimitys rakenteille ja laitteille, joilla saadaan keinotekoisesti aikaan lämpöä, jota käytetään muun muassa huoneiden lämmitykseen, ruuan paistamiseen, keittämiseen sekä erinäisten aineiden ja tarvikkeiden kuivattamiseen ja sulattamiseen. Uunin lämpö saadaan aikaan esimerkiksi sähköllä tai polttamalla polttoainetta. Uunien rakenne vaihtelee huomattavasti, mikä johtuu niiden moninaisista käyttötarkoituksista.

Uunit voidaan jakaa kolmeen ryhmään:

1. Laite, tai laitteen osa, jossa valmistetaan ruokaa tai leivonnaisia, esimerkiksi leivinuuni, lieden uuni ja mikroaaltouuni.
2. Useimmiten tiilestä tai metallista tehty tulisija, jota käytetään rakennuksen tilojen lämmitykseen ja/tai ruoan valmistukseen, esimerkiksi leivinuuni, kamiina, pystyuuni, takka ja kaakeliuuni.
3. Teollinen rakennelma tai laite jota käytetään eri aineiden sulattamiseen, kuivatukseen tai koostumuksen muuttamiseen, esimerkiksi ahjo, lieskauuni ja valokaariuuni. Temperoimiseen (metallien lämpökäsittelyyn, hehkutukseen ja karkaisuun) tarkoitettuja uuneja kutsutaan muhveliuuneiksi.

Kalkkiuunin poikkileikkaus 1900-luvun alusta

Sähkökäyttöinen moderni muhveliuuni