Painekattila
 |
Tähän artikkeliin tai osioon ei ole merkitty lähteitä. Voit auttaa Wikipediaa lisäämällä artikkelille asianmukaisia lähteitä. |
Painekattila eli painekeitin on ruoan valmistukseen käytettävä metallinen astia. Ruoka kypsyy painekattilassa selvästi nopeammin kuin tavallisessa kattilassa, sillä veden kiehumispiste on paineistettuna korkeampi ja siten lämpötilaa voidaan nostaa. Useimmiten painekattilassa vallitsee noin kaksinkertainen ilmanpaine eli noin 2 bar (29 psi). Tässä paineessa veden kiehumispiste on noin 125 °C.
Painekattila on paitsi nopeuden, myös energiankulutuksen kannalta edullinen valinta ruoanlaittoon. Energiankulutus vähenee verrattuna tavalliseen kattilaan, sillä lyhyemmän kypsennysajan ansiosta liettä tarvitsee pitää vähemmän aikaa päällä. Erityisen hyvä energiatehokkuus ja nopea keittotulos saavutetaan, jos painekattilaa lämmitetään induktioliedellä.
Painekattiloita valmistavat esimerkiksi Tefal, Fagor, Opa Muurikka, AMC, Sitram ja Kuhn Rikon.
