Ceyloninkaneli

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Ceyloninkaneli
Cinnamomum verum1.jpg
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset, Eucarya
Kunta: Kasvit, Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Laurales
Heimo: Laakerikasvit Lauraceae
Suku: Kanelipuut Cinnamomum
Laji: verum
Kaksiosainen nimi
Cinnamomum verum
J. Presl
Synonyymit
  • Cinnamomum zeylanicum (vanh., ei enää tieteellisessä käytössä)
Katso myös
 Wikispecies-logo.svg Ceyloninkaneli Wikispeciesissä
 Commons-logo.svg Ceyloninkaneli Commonsissa

Ceyloninkaneli (Cinnamomum verum; vanhentunut, ei enää tieteellisessä käytössä: C. zeylanicum)[1] on kanelipuiden sukuun kuuluva trooppinen puu, joka on peräisin Sri Lankan saarelta. Ceyloninkanelin nuorten versojen kuivatusta kuoresta jauhetaan mausteena käytettävää kanelia.

Ceyloninkaneli ei juurikaan sisällä myrkylllistä kumariinia. Halvemmassa kassiakanelissa kumariinia on yli 200-kertaisesti.[2] Kassiakaneli on myös ceyloninkanelia voimakkaamman makuista ja siksi yleisemmin käytössä.[3]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=18176
  2. Kanelin kumariini 19.11.2013. Elintarviketurvallisuusvirasto Evira. Viitattu 19.7.2015.
  3. Myrkytön kaneli on mauton kaneli? 19.12.2011. Yle Uutiset. Viitattu 19.7.2015.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]