Rusotähtianis

Kohteesta Wikipedia
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Rusotähtianis
Rusotähtianis Chengdun kasvitieteellisessä puutarhassa Kiinassa.
Rusotähtianis Chengdun kasvitieteellisessä puutarhassa Kiinassa.
Tieteellinen luokittelu
Domeeni: Aitotumaiset Eucarya
Kunta: Kasvit Plantae
Alakunta: Putkilokasvit Tracheobionta
Kaari: Siemenkasvit Spermatophyta
Alakaari: Koppisiemeniset Magnoliophytina
Luokka: Kaksisirkkaiset Magnoliopsida
Lahko: Austrobaileyales
Heimo: Palsamiköynnöskasvit Schisandraceae
(Tähtianiskasvit Illiciaceae)
Suku: Tähtianikset Illicium
Laji: verum
Kaksiosainen nimi

Illicium verum
Hook.f.

Katso myös

 Wikispecies-logo.svg Rusotähtianis Wikispeciesissä
 Commons-logo.svg Rusotähtianis Commonsissa

Rusotähtianis (Illicium verum) (ent. tähtianis) on keskikokoinen ikivihreä puu jonka hedelmiä käytetän mausteeksi.[1]

Rusotähtianiksen kuivattuja tähtimäisiä hedelmiä, joita käytetään mausteina, sekä niistä irrotettuja siemeniä.
Rusotähtianiksen vastakerättyjä kuivaamattomia hedelmiä.
Palmengarten kasvitieteellisen puutarhan rusotähtianis, Frankfurt am Main, Saksa.

Ulkonäkö ja koko[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Rusotähtianis on 15 metriä korkeaksi kasvava puu. Lehdet 3-6 ryppäissä. Lehtilapa vastapuikean soikea tai soikea, 5-15 cm pitkä ja 2-5 cm leveä. Kukat tulevat lehtihankoihin. Kukkaperä 15-40 mm, kukat vaaleasta kellertävään. Hedelmä on kota jossa yleensä 8 lohkoa.[2]

Käyttö[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tähtianikseksi kutsutaan puun hedelmää, joka on yleinen vietnamilaisen ja kiinalaisen keittiön mauste.[3] Yksi tähtianis riittää neljän hengen aterian mausteeksi ja sitä käytetään liha- ja kanaruokien mausteeksi. Rusotähtianista on viljelty jo varhaisista ajoista lähtien Kiinassa, eteläisessä Aasiassa ja Indonesian alueella. Kiinaksi tähtianis tunnetaan mm. nimellä bājiǎo (八角), "kahdeksansakarainen"[1] (kahdeksan on onnenluku Kiinassa)[4]. Mausteena hedelmästä käytetään "tähden" kuorta.[3][5]

Japanintähtianis (Illicium anisatum), samankaltainen puu, joka on erittäin myrkyllinen ja syötäväksi kelpaamaton.

Rusotähtianiksen kuvaus.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. a b gbtimes: Kiinalaisia mausteita: inkivääri, tähtianis ja sichuaninpippuri fi.gbtimes.com. Viitattu 12.11.2017.
  2. Flora of China: Illicium verum efloras.org. Viitattu 12.11.2017 (englanniksi).
  3. a b "Noidankoto; Valkosipulia ja Salviaa": Tähtianis (Illicium Verum) noidankoto.blogspot.fi. Viitattu 12.11.2017.
  4. Savonmaa: Kiinalaisia tapoja ja uskomuksia savonmaa.fi. Viitattu 12.11.2017.
  5. Raholan syötävät sanat kolumbus.fi. Viitattu 12.11.2017.

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä kasveihin liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.