Aladobi

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Aladobia

Aladobi (tytinä, syltty, alatoopi, punsa) on ruokalaji. Aladobia voisi luonnehtia lihahyytelöksi. Se valmistetaan yleensä sianlihasta, mutta myös lampaan- ja naudanliha ovat yleisiä. Hirvenmetsästäjille on tuttua hirvenlihasta tehty aladobi. Myös kasvisaladobia on usein saatavilla.

Ruokalajin nimi, aladobi, tulee ranskan kielestä ”à la doube”, jossa doube tarkoittaa ”hyytelöksi tai hyytelössä keittämistä”.[1] Paloiteltu sianliha keitetään vedessä, jolloin sianlihasta irtoaa gelatiinia, joka lopulta hyydyttää veden, kun seos jäähdytetään. Mausteena ei yleensä käytetä muuta kuin suolaa. Erilaisissa versioissa käytetään mausteena laakerinlehteä ja maustepippuria.

Erityisen suosittua aladobi on voin kera ruisleivän päällä.

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä ruokaan, juomiin, ravintoon tai ruoanlaittoon liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.