Perinneruoka
Wikipedia
Sivulta puuttuu Perinneruoka on ruokaa, jonka sisältöön, valmistamiseen, tarjoiluun ja syömiseen liittyvä tieto, tapa ja osaaminen on siirtynyt sukupolvelta toiselle.[1]
Perinneruoat ovat tärkeä osa monien juhlapyhien, esimerkiksi joulun ja pääsiäisen viettoa. Ruoan merkitys juhlassa oli entisaikaan erityisen suuri, koska ravintoa ei aina ollut riittävästi.[2]
[muokkaa] Suomen perinneruoat
 |
Tähän artikkeliin tai osioon ei ole merkitty lähteitä. Voit auttaa Wikipediaa lisäämällä artikkelille asianmukaisia lähteitä. Tarkennus: yhdellä ainoalla viite |
[muokkaa] Uudenmaan maakunta
[muokkaa] Itä-Uudenmaan maakunta
[muokkaa] Varsinais-Suomen maakunta
- keitetty hauki
- luumukiisseli (väskynäkräämi)
- piparjuurikastike
- silakkarullat
- kyrsä (kuminalla maustettu ruisleipä)
- varilimppu (Varsinais-Suomen maakuntaleipä[3])
- läskisoosi (läskisoossi)
- mämmi
[muokkaa] Ahvenanmaan maakunta
[muokkaa] Hämeen maakunta
- lammilainen sahti
- läskisoosi
- perunalimppu (pernalimppu)
- mämmi
[muokkaa] Päijät-Hämeen maakunta
[muokkaa] Kymenlaakson maakunta
[muokkaa] Etelä-Karjalan maakunta
- blinit (plinnit)
- karjalanpaisti (uuspotti)
- karjalanpiirakka
- lammaskaali (Rautjärvi)
[muokkaa] Satakunnan maakunta
- Euran rinkelit
- Rauman lapskoussi (satakuntalainen merimiespata)
- Klimppisoppa
- Ohrankryynipuuro
[muokkaa] Pirkanmaan maakunta
- imelletty perunalaatikko (imelletty pernaloora)
- mustamakkara
- saunapalvikinkku
- Tampereen rievä
[muokkaa] Keski-Suomen maakunta
[muokkaa] Etelä-Savon maakunta
- mustikkakukko (rättänä)
- nyrkkirieska
- ruukkumuikut
[muokkaa] Pohjanmaan maakunta
- klimppisoppa
- suolasiika
- Vaasan Jaakon puolukkajuoma (Vaasan Jaakoon puolukkajuoma)
[muokkaa] Etelä-Pohjanmaan maakunta
- leipäjuusto
- sallatti eli sinisalla (eteläpohjalainen rosolli)
[muokkaa] Keski-Pohjanmaan maakunta
- lohilaatikko (lakslooja)
- juhannusjuusto (makiajuusto)
- jänispaisti
- kampanisut
[muokkaa] Pohjois-Savon maakunta
- kalakukko
- muurinpohjalättyset (muurinpohjaletut)
- perunalaatikko (potattilouta)
- mykyrokka
- tappaiskeitto
[muokkaa] Pohjois-Karjalan maakunta
[muokkaa] Pohjois-Pohjanmaan maakunta
- hiillostetut nahkiaiset
- ohrarieska (ohorarieska)
- rössypotut
- tikkusiika
[muokkaa] Kainuun maakunta
[muokkaa] Lapin maakunta
[muokkaa] Luovutettu Karjala
-
Katso myös: Luettelo suomalaisista perinneruokalajeista
[muokkaa] Lähteet
- ↑ Karjalainen, Sari: Aladobista tirripaistiin : Suomalaista perinneruokaa (pdf) (s. 7) 2009. Ammattikorkeakoulujen julkaisuarkisto Theseus.fi. Viitattu 21.11.2012.
- ↑ Karjalainen, Sirpa: Juhlan aika. Suomalaisia vuotuisperinteitä. WSOY, 2004.
- ↑ Varru, Varsinais-Suomen ruokaketju Viitattu 20.2.2012.
