Ruokaöljy

Pullotettua oliiviöljyä, joka on esimerkki eräästä keittoöljystä

Ruokaöljy on puhdistettua kasviperäistä rasvaa, kasviöljyä, joka huoneenlämpötilassa on tavallisesti nestemäistä. Kyllästetyt öljyt, kuten kookosöljy ja palmuöljy, ovat huoneenlämpötilassa kuitenkin muita öljyjä kiinteämpiä.

Eräitä syötäväksi kelpaavia kasviöljyjä ovat muiden muassa oliiviöljy, palmuöljy, soijaöljy, rypsiöljy, kurpitsansiemenöljy, maissiöljy, auringonkukkaöljy, maapähkinäöljy ja seesamiöljy.

Aiheesta lisää

• Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Ruokaöljy Wikimedia Commonsissa