Pyttipannu

Wikipedia
Loikkaa: valikkoon, hakuun
Lautasellinen kaupasta ostettua pyttipannua.

Pyttipannu on suomalaisessa ja ruotsalaisessa ruokaperinteessä esiintyvä ruokalaji. Siihen kuuluu yleensä kuutioitua perunaa, sipulia sekä lihaa tai makkaraa, jotka paistetaan runsaassa rasvassa. Lopuksi saatetaan lisätä kermaa tai paistettu kananmuna annoksen päälle. Yleisesti tarjottu lisäke on etikkapunajuuret tai -kurkut.

Kermassa haudutettua pyttipannua voidaan sanoa Bellmannin pannuksi. Pyttipannusta on myös erilaisia versioita joissa makkara korvataan lihapullilla tai kebabillalähde?.

Pyttipannu-nimi tulee sen ruotsinkielisestä vastikkeesta "pytt i panna", joka tarkoittaa pieniä paloja pannussa.lähde?

Vaikka pyttipannu on tyypillistä edullista tähderuokaa, siitä on tullut lounaaksi tai oluen kanssa nautittava ravintola-annos. Esimerkiksi tamperelainen ravintola Tillikka on tunnettu erityisesti runsaasta pyttipannustaan, joka on ravintolan suosituin annos.[1]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Tillikka tarkoittaa pyttipannua 2005. Viisi Tähteä.