Pauli Johannes Saapunki (s. 2. huhtikuuta1945Oulu) on suomalainen poliitikko. Saapunki toimi kansanedustajana neljä vaalikautta vuosina 1987–2003 edustaen ensin Oulun läänin ja sitten Oulun vaalipiiriä ja kuului Suomen Keskustan eduskuntaryhmään. Koulutukseltaan Saapunki on konepuuseppä ja meijeriteknikko ja toimi ennen kansanedustajuuttaan juustomestarina, käyttöteknikkona sekä hankinta- ja kuljetuspäällikkönä.[1] Hän oli Suomi–Venäjä-Seuran valtuuston puheenjohtajana 2011–2014.[2]
