Ananas
| Ananas | |
|---|---|
 |
|
| Tieteellinen luokittelu | |
| Kunta: | Kasvit Plantae |
| Alakunta: | Putkilokasvit Tracheobionta |
| Kaari: | Siemenkasvit Spermatophyta |
| Alakaari: | Koppisiemeniset Magnoliophytina |
| Luokka: | Yksisirkkaiset Liliopsida |
| Lahko: | Poales |
| Heimo: | Ananaskasvit Bromeliaceae |
| Suku: | Ananakset Ananas |
| Laji: | comosus |
| Kaksiosainen nimi | |
| Katso myös | |
Ananas eli hedelmäananas (Ananas comosus) on tropiikissa kasvava yksisirkkainen kasvi. Myös sen mehukasta, käpymäistä latvakukintoa eli epähedelmää kutsutaan ananakseksi. Kasvin ruusukkeiset lehdet ovat jäykät ja okalaitaiset, ja ne muodostavat erikoisen vedenkeräysaltaan kasvin juurelle. Kukat ovat sinipunaiset ja kasvavat tähkämäisenä ryhmänä lyhyen varren yläosassa pienen latvaruusukkeen alapuolella. Kasvi kasvaa noin metrin mittaiseksi.[2]
Hedelmä[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Hedelmä on jopa kolmen–neljän kilogramman painoinen, kellertävän tai sinertävän ruskea ja sisältää runsaasti A-, B- ja C-vitamiineja. Se sisältää myös runsaasti mangaania.[3] Hedelmän päältä kasvaa pieniä vihreitä lehtiä (niin kutsuttu ananaksen kruunu). Nykyisin ananas on tärkeä hedelmäkasvi, jonka sadosta suurin osa tölkitetään. Suurin ananaksen tuottajamaa on Filippiinit. Muita suuria ananaksentuottajia ovat muun muassa Thaimaa, Costa Rica, Indonesia, Kiina, Brasilia ja Intia.[4] Kaakkois-Aasiassa sitä viljellään myös kuitukasvina (ananashamppu).
Ananaksen hedelmä kehittyy kokonaisesta kukinnosta, jonka yksittäiset marjat kasvavat yhteen ja paisuvat muodostaen kerrotun hedelmän. Ananaksen voisi siis luokitella marjaksi tai marjasadoksi.
Ananaksen ravintosisältö/100 g[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- Energiaa 200,832 kJ/48 kcal
- Hiilihydraattia 12,63 g
- sokereita 9,26 g
- Rasvaa 0,12 g
- tyydyttyneitä rasvahappoja 0,009 g
- Kertatyydyttämättömiä ravahappoja 0,014 g
- Monityydyttämättömiä ravahappoja 0,042
- Proteiinia 0,54 g
- Kuitua 1,4 g
- Natriumia 1 mg
- Kaliumia 115,0 mg[5]
Vaikutukset[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Ananas sisältää bromelaiini-nimistä entsyymiä, joka hajottaa proteiineja ja siten helpottaa ruokien sulattamista.[3]tarvitaan parempi lähde Bromelaiini vähentää tulehduksia, mutta sitä on sekä tölkkiananaksessa että tuoreessa melko vähän.[3]tarvitaan parempi lähde Ananaksella on diureettinen vaikutus.[3]tarvitaan parempi lähde
Historiaa[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
Etelä-Amerikan intiaanien tiedetään viljelleen ananasta jo esihistorialliselta ajalta lähtien, mutta Eurooppaan se tuli vasta, kun Kolumbus toisella matkallaan vuonna 1494 löysi ananaksen Guadeloupen saarelta, jolloin hän nimesi sen ”mäntyomenaksi”, koska hedelmä muistutti käpyä.[6] 1500-luvulla Jean de Lery väitti löytäneensä ananaksen ensimmäisenä eurooppalaisena Brasiliasta.lähde? Pian tämän jälkeen kasvi tuotiin Ranskaan ja Englantiin, mutta vielä 1800-luvun alussa ananas oli erittäin harvinainen ja kallis herkku.
Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- ↑ ITIS (englanniksi)
- ↑ Pineapple -plant 2000 Rosie Lerner, Purdue University
- ↑ a b c d Anna&Ellit: Ananas on keventäjän karkki Viitattu 27.11.2014.
- ↑ http://faostat.fao.org/
- ↑ Ananas vihannes.net. Viitattu 18.3.2019.
- ↑ Social History of Pineapple
Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]
- Suomen Lajitietokeskus: Ananas (hedelmäananas) (Ananas comosus)
- iNaturalist: Ananas comosus
- Fineli: Ananaksen ravintosisältö (Arkistoitu – Internet Archive)
- Makuja: Lisää ananas ruokavalioosi – näin se auttaa
- Kotimaiset kasvikset ry: Ananas (Arkistoitu – Internet Archive)
- Global Biodiversity Information Facility (GBIF): Ananas comosus (englanniksi)
- United States Department of Agriculture (USDA): Ananas comosus (englanniksi)
- Flora of China: Ananas comosus (englanniksi)
- Centre for Agriculture and Biosciences International (CABI): Ananas comosus (pineapple) (englanniksi)
- Food Component Database (FooDB): Pineapple (Ananas comosus) (englanniksi)
- Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: Ananas comosus (englanniksi)
- The Guardian: Bitter fruit: The truth about supermarket pineapple (englanniksi)
| ||||||||||