Korealainen keittiö

Korealaista kimchiä

Buddhalaisvaikutteista korealaista keittiötä

Korealainen keittiö on saanut alkunsa Korean niemimaalla ja Mantšurian alueella. Ruoka koostuu pääasiassa nuudeleista, riisistä, tofusta ja vihanneksista. Grillattuja ruokia ovat bulgogi, galbi, samgyeopsal ja makchang gui. Korealaisen keittiön keskeinen osa on myös kiinankaalista fermentoimalla valmistettu kimchi, joka valmistustavaltaan hieman muistuttaa eurooppalaista hapankaalia.

Aiheesta muualla

• Korealainen keittiö, Kaleva.fi