Nuudeli

Nuudeliannos sienten kera.

Nuudeleita kuivumassa.

Nuudeli on nauhamainen pastavalmiste. Nuudeleita valmistetaan usein hapattamattomasta taikinasta, joka tehdään vehnästä tai riisistä, mutta myös muita vilja- ja palkokasveja käytetään. Nuudelit kypsennetään keittämällä vedessä.

Nuudelit kuuluvat etenkin aasialaiseen ruokakulttuuriin.

Pikanuudelit ovat pienissä muovipakkauksissa myytäviä nuudeleita, joista voi valmistaa nopeasti aterian. Pikanuudeleiden mukana tulee yleensä maustetta tai öljyä tai molempia. Nuudeleiden energiasisällöstä noin 78 prosenttia on hiilihydraatteja.

Nuudelit ovat edullisen hintansa ja nopean valmistuksensa vuoksi muun muassa opiskelijoiden suosiossa.

Aiheesta muualla

• Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Nuudeli Wikimedia Commonsissa
• Nuudelin ravintoainekoostumus – Fineli
• Radio86.fi: Nuudelit - kansainvälistä kulttuurivaihtoa parhaimmillaan