Nuudeli

Nuudeliannos sienten kera

Nuudeleita kuivumassa

Nuudeli on nauhamainen pastavalmiste. Nuudeleita valmistetaan usein hapattamattomasta taikinasta, joka tehdään vehnästä tai riisistä, mutta myös muita vilja- ja palkokasveja käytetään. Nuudelit kypsennetään keittämällä vedessä.

Pikanuudelit ovat pienissä muovipakkauksissa myytäviä nuudeleita, joista voi valmistaa nopeasti aterian. Pikanuudeleiden mukana tulee yleensä maustetta ja/tai öljyä. Nuudeleiden energiasisällöstä noin 78 % on hiilihydraatteja.

Nuudelit kuuluvat etenkin aasialaiseen ruokakulttuuriin.

Nuudelit ovat edullisen hintansa ja nopean valmistuksensa vuoksi mm. opiskelijoiden suosiossa.

Aiheesta muualla

• Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Nuudeli Wikimedia Commonsissa
• Nuudelin ravintoainekoostumus – Fineli
• Radio86.fi: Nuudelit - kansainvälistä kulttuurivaihtoa parhaimmillaan