Mungopapu
Wikipedia
Sivulta puuttuu | Mungopapu | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||||||
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
| Kaksiosainen nimi | ||||||||||||||||||||
| Vigna radiata (L.) R. Wilczek [1] |
||||||||||||||||||||
| Muunnokset | ||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
| Katso myös | ||||||||||||||||||||
 Mungopapu Wikispeciesissä |
Mungopapu (Vigna radiata) [2] on hernekasvilaji, joka on tärkeä viljelykasvi.
Mungopavun siemenet ovat pieniä, vihreitä ovaalinmuotoisia papuja, joita sanotaan mungpavuiksi. Niitä viljellään muun muassa Kiinassa ja Yhdysvalloissa. Ne myydään kuivattuina, ja niitä liotetaan ennen keittämistä vedessä 8 tuntia. Liotusvettä ei käytetä uudelleen. Pavut kypsyvät keittämällä 20-30 minuutissa.[3] Mungpapuja käytetään paljon myös idätettyinä korkean ravintoarvonsa takia.[4]
Ravintosisältö 100 g mungpapuja sisältää:
- Energiaa 1200 kJ (290 kcal)
- Proteiinia 24 g
- Hiilihydraatteja 40 g
- Rasvaa 1,0 g
- Rautaa 8,0 mg
Lähteet [muokkaa]
- ↑ a b Integrated Taxonomic Information System (ITIS): Mungo radiata (TSN 506804) (viitattu 9.7.2011) (englanniksi)
- ↑ Toim. Räty, Ella ja Alanko, Pentti: Viljelykasvien nimistö - Kulturväxternas namn. Helsinki: Puutarhaliitto, 2004. ISBN 951-8942-57-9.
- ↑ Papujen kietto- ja liotusajat Kotikokki
- ↑ Ituja Nicehouse
