Soijarouhe

Soijarouhe on vaaleaa tai tummaa soijasta tehtyä rouhetta ja sitä käytetään liottamisen jälkeen jauhelihan tapaan. Se valmistetaan soijapavuista kylmäpuristamalla soijaöljy pois ja haihduttamalla vesi. Jäljelle jää erittäin proteiinipitoinen osa, joka myös säilyy varsin hyvin. Soijarouhe ei sisällä väri- eikä lisäaineita. Soijarouhe sisältää runsaasti kalsiumia, rautaa ja sinkkiä.

Käyttö

Soijarouhetta voi käyttää mm. murekkeisiin, pihveihin, peruna- ja makaronilaatikoihin, lasagneen, pizzoihin ja pataruokiin.

Soijarouhe sopii myös retkimuonan raaka-aineeksi, sillä repussa on tunnetusti kevyintä kantaa kuivattuja elintarvikkeita, joihin vain lisätään vesi ennen valmistusta.Soijarouhe ei itsessään maistu juuri miltään, joten mausteita on syytä lisätä oman maun mukaan halutun lopputuloksen varmistamiseksi. Soijarouhe imee itseensä helposti aromeja sekä makuja ruoanlaittoprosessin aikana.