Sini (peruna)

Kohteesta Wikipedia
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Sini
kiinteämaltoinen peruna
Alkuperämaa Suomi 1997
Risteytys Jo 0432 x Maris Piper
Kasvinjalostaja Boreal Kasvinjalostus
Ylläpito
Lajike-edustaja
Suomessa
Boreal Kasvinjalostus
Lajikkeen ylläpitäjä Siemenperunakeskus 1997

Sini on kiinteämaltoinen syysperunalajike. Sinin mukulat ovat keskikokoisia ja pyöreänsoikeita ja niiden silmät ovat matalat. Mukuloiden kuori on sileä ja keltainen[1].

Sinin mukulat sisältävät suhteellisen paljon myrkyllistä glykoalkaloidia (keskimäärin 149 mg/1 kg) sallitun raja-arvon ollessa 200 mg[2]. Tärkkelystä ne sisältävät keskimäärin 15,7 prosenttia.[3]. Mukulat kestävät hyvin tummumista ja rikkikiehuminen on vähäistä. Sinin rutonkestävyys on suhteellisen hyvä[4].

Sini sopii hyvin perunasalaatteihin kiinteämaltoisuutensa vuoksi

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Viitteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Tämä kasveihin liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.