Ero sivun ”Tartarpihvi” versioiden välillä
| [katsottu versio] | [arvioimaton versio] |
Lisätään malline:commonscat-rivi (Commons-luokka P373 = Steak tartare) ja luodaan Aiheesta muualla -osio |
Ei muokkausyhteenvetoa |
||
| Rivi 2: | Rivi 2: | ||
[[Kuva:Tatar-1.jpg|thumb|Tartarpihvi]] |
[[Kuva:Tatar-1.jpg|thumb|Tartarpihvi]] |
||
'''Tartarpihvi''' on raakana syötävä liharuoka, jossa liha on joko terävällä veitsellä jänteistä ja kalvoista irti raaputettua, hienoksi hakattua tai [[jauheliha|jauhettua]] [[naudanliha]]a. Pihvi maustetaan länsimaissa usein [[sipuli|sipulimurskalla]], [[punajuuri|punajuurimurskalla]], raa’alla [[kananmuna|keltuaisella]], [[kapris|kapriksella]], [[pippuri|pippurilla]] ja [[Worcesterkastike|worcesterkastikkeella]]. |
'''Tartarpihvi''' on raakana syötävä liharuoka, jossa [[liha]] on joko terävällä veitsellä jänteistä ja kalvoista irti raaputettua, hienoksi hakattua tai [[jauheliha|jauhettua]] [[naudanliha]]a. [[Pihvi]] maustetaan [[länsimaat|länsimaissa]] usein [[sipuli|sipulimurskalla]], [[punajuuri|punajuurimurskalla]], raa’alla [[kananmuna|keltuaisella]], [[kapris|kapriksella]], [[pippuri|pippurilla]] ja [[Worcesterkastike|worcesterkastikkeella]]. |
||
[[Keski-Aasia]]n [[Tartaria]]ssa hienonnettiin hyvin kovaa, kuten [[hevonen|hevosen]] ja [[kameli]]n lihaa syötäväksi raakana. Näin syntyi nimi niin tartarpihville kuin [[tartarkastike|tartarkastikkellekin]]. |
|||
Tartarpihvissä on erityisen tärkeää, että liha on hyvälaatuista ja tuoretta. Myös kananmunan suhteen tulee monissa maissa olla varovainen [[salmonella|salmonellan]] varalta, mutta Suomessa raakaa naudanlihaa ja kananmunia voi yleensä syödä turvallisesti. |
Tartarpihvissä on erityisen tärkeää, että liha on hyvälaatuista ja tuoretta. Myös kananmunan suhteen tulee monissa maissa olla varovainen [[salmonella|salmonellan]] varalta, mutta Suomessa raakaa naudanlihaa ja kananmunia voi yleensä syödä turvallisesti. |
||
Versio 20. kesäkuuta 2021 kello 05.02
Tartarpihvi on raakana syötävä liharuoka, jossa liha on joko terävällä veitsellä jänteistä ja kalvoista irti raaputettua, hienoksi hakattua tai jauhettua naudanlihaa. Pihvi maustetaan länsimaissa usein sipulimurskalla, punajuurimurskalla, raa’alla keltuaisella, kapriksella, pippurilla ja worcesterkastikkeella.
Keski-Aasian Tartariassa hienonnettiin hyvin kovaa, kuten hevosen ja kamelin lihaa syötäväksi raakana. Näin syntyi nimi niin tartarpihville kuin tartarkastikkellekin.
Tartarpihvissä on erityisen tärkeää, että liha on hyvälaatuista ja tuoretta. Myös kananmunan suhteen tulee monissa maissa olla varovainen salmonellan varalta, mutta Suomessa raakaa naudanlihaa ja kananmunia voi yleensä syödä turvallisesti.
Tartarpihviä valmistetaan myös muusta kuin naudanlihasta, kuten lohesta ja tonnikalasta.
Lähteet
Aiheesta muualla
Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta Tartarpihvi Wikimedia Commonsissa
