Bocuse d’Or

Kohteesta Wikipedia
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Bocuse d’Or -kokkikilpailun palkintopystit. Keskellä kultainen Bocuse, Bocuse d'Or.

Bocuse d’Or (’kultainen Bocuse’) on arvostettu kansainvälinen kokkikilpailu, joka on järjestetään kahden vuoden välein Ranskan Lyonissa. Kilpailu järjestettiin ensimmäisen kerran vuonna 1987. Kilpailu on nimetty maineikkaan, uutta ranskalaista keittiötä edustaneen ranskalaiskokin Paul Bocusen (1926–2018) mukaan.[1]

Kansallinen ja alueellinen karsinta[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Suomalaiskokki Eero Vottonen Euroopan aluekarsinnassa Budapestissä 10.5.2016.

Suomen joukkue on osallistunut tähän kokkien maailmanmestaruuskilpailuksikin kutsuttuun ruuanlaittokilpailuun vuodesta 1991 lähtien.[1] Kilpailun Suomen-karsinnan järjestää suomalaisen ruokakulttuurin edistämiseen keskittynyt ELO-säätiö, joka toimii myös kilpailijoiden taustatukena.[2] Aiemmin taustaryhmänä on toiminut Vuoden kokki ry.[3]

Kaudella 2013–2015 Suomen edustaja oli keittiömestari Matti Jämsén assistenttinaan Antti Lukkari. Joukkueen vuonna 2015 saavuttama neljäs sija oli Suomen siihen mennessä paras sijoitus.[1]

Vuoden 2016 Euroopan aluekarsinta järjestettiin 10.–11. toukokuuta Unkarin Budapestissä.[4] Suomen edustaja Eero Vottonen selvitti tiensä – yhtenä 11 aluekarsinnasta valittuna – vuoden 2017 kilpailuun. [5]

Suomen edustajat Bocuse d’Or -kilpailussa[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

[1][6][5]

Kilpailun parhaimmisto[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

[8]

Vuosi Kultaa Hopeaa Pronssia
1987   Ranskan lippu Ranska Jacky Freon Belgian lippu Belgia Michel Addons  Länsi-Saksa Hans Haas
1989 Luxemburg Léa Linster Belgian lippu Belgia Pierre Paulus Singaporen lippu Singapore William Wai
1991 Ranskan lippu Ranska Michel Roth Norjan lippu Norja Lars Erik Underthun Belgian lippu Belgia Gert Jan Raven
1993 Norjan lippu Norja Bent Stiansen Tanskan lippu Tanska Jens Peter Kolbeck Belgian lippu Belgia Guy Van Cauteren
1995 Ranskan lippu Ranska Régis Marcon Ruotsin lippu Ruotsi Melker Andersson Saksan lippu Saksa Patrick Jaros
1997 Ruotsin lippu Ruotsi Mathias Dahlgren Belgian lippu Belgia Roland Debuyst Norjan lippu Norja Odd Ivar Solvold
1999 Norjan lippu Norja Terje Ness Ranskan lippu Ranska Yannick Alleno Belgian lippu Belgia Ferdy Debecker
2001 Ranskan lippu Ranska François Adamski Ruotsin lippu Ruotsi Henrik Norström Islannin lippu Islanti Hákon Már Örvarsson
2003 Norjan lippu Norja Charles Tjessem Ranskan lippu Ranska Frank Putelat Saksan lippu Saksa Claus Weitbrecht
2005 Ranskan lippu Ranska Serge Vieira Norjan lippu Norja Tom Victor Gausdal Tanskan lippu Tanska Rasmus Kofoed
2007 Ranskan lippu Ranska Fabrice Desvignes Tanskan lippu Tanska Rasmus Kofoed Sveitsin lippu Sveitsi Frank Giovannini
2009 Norjan lippu Norja Geir Skeie Ruotsin lippu Ruotsi Jonas Lundgren Ranskan lippu Ranska Philippe Mille
2011 Tanskan lippu Tanska Rasmus Kofoed Ruotsin lippu Ruotsi Tommy Myllymäki Norjan lippu Norja Gunnar Hvarnes
2013 Ranskan lippu Ranska Thibaut Ruggeri Tanskan lippu Tanska Jeppe Foldager Japani Noriyuki Hamada
2015 Norjan lippu Norja Ørjan Johannessen Yhdysvaltain lippu Yhdysvallat Philip Tessier Ruotsin lippu Ruotsi Tommy Myllymäki
2017 Yhdysvaltain lippu Yhdysvallat Mathew Peters Norjan lippu Norja Christopher William Davidsen Islannin lippu Islanti Viktor Andresson
2019[9] Tanskan lippu Tanska Kenneth Toft-Hansen, apunaan Christian Wellendorf Kleinertt ja valmentaja Rasmus Kofoed (2011 sijalla 1). Ruotsin lippu Ruotsi Sebastian Gibrand, apunaan Gustav Leonhardt ja valmentaja Tommy Myllymäki (2011 sijalla 2). Norjan lippu Norja Christian André Pettersen, apunaan Havard André Josdal Ostebo ja valmentaja Gunnar Hvarnes (2011 sijalla 3).

Katso myös[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. a b c d Bocuse d’Or vuodesta 1987 ELO – Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö, elo-saatio.fi. Viitattu 11.2.2016.
  2. Bocuse d’Or ELO-säätiö. Viitattu 22.6.2015.
  3. Vuoden kokki
  4. Sélection Europe 2016. 10–11 mai 2016. Budapest, Hongrie – Sirha Budapest bocusedor.com. Viitattu 11.2.2016. (ranskaksi)
  5. a b Tamas Széll, sacré melleur cuisinier européen 12.5.2016. bocusedor.com. Viitattu 1.6.2016. (ranskaksi)
  6. Bocuse d’Or ELO-säätiö. Viitattu 22.6.2015.
  7. Chris Crowley: Denmark Wins the 2019 Bocuse D’Or 30.1.2019. Grub Street, grubstreet.com. Viitattu 1.2.2019. (englanniksi)
  8. LAURÉATS bocusedor.com. Viitattu 3.2.2017. (ranskaksi)
  9. Denmark wins Bocuse d'Or 2019 'culinary Olympics' in Lyon 30.1.2019. Euronews, euronews.com. Viitattu 1.2.2019. (englanniksi)

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]