Bocuse d’Or

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Bocuse d’Or -kokkikilpailun palkintopystit. Keskellä kultainen Bocuse, Bocuse d'Or.

Bocuse d’Or (’kultainen Bocuse’) on arvostettu kansainvälinen kokkikilpailu, joka on järjestetään kahden vuoden välein Ranskan Lyonissa. Kilpailu järjestettiin ensimmäisen kerran vuonna 1987. Kilpailu on nimetty maineikkaan, uutta ranskalaista keittiötä edustaneen ranskalaiskokin Paul Bocusen (1926–2018) mukaan.[1]

Kansallinen ja alueellinen karsinta[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Suomalaiskokki Eero Vottonen Euroopan aluekarsinnassa Budapestissä 10.5.2016.

Suomen joukkue on osallistunut tähän kokkien maailmanmestaruuskilpailuksikin kutsuttuun ruuanlaittokilpailuun vuodesta 1991 lähtien.[1] Kilpailun Suomen-karsinnan järjestää suomalaisen ruokakulttuurin edistämiseen keskittynyt ELO-säätiö, joka toimii myös kilpailijoiden taustatukena.[2] Aiemmin taustaryhmänä on toiminut Vuoden kokki ry.[3]

Kaudella 2013–2015 Suomen edustaja oli keittiömestari Matti Jämsén assistenttinaan Antti Lukkari. Joukkueen vuonna 2015 saavuttama neljäs sija oli Suomen siihen mennessä paras sijoitus.[1]

Vuoden 2016 Euroopan aluekarsinta järjestettiin 10.–11. toukokuuta Unkarin Budapestissä.[4] Suomen edustaja Eero Vottonen selvitti tiensä – yhtenä 11 aluekarsinnasta valittuna – vuoden 2017 kilpailuun. [5]

Vuonna 2019 Suomea edustanut Ismo Sipeläinen sijoittui sijalle 4.[6]

Suomen edustajat Bocuse d’Or -kilpailussa[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

[1][7][5]

Kilpailun parhaimmisto[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

[9]

Vuosi Kultaa Hopeaa Pronssia
1987    Ranska Jacky Freon  Belgia Michel Addons  Länsi-Saksa Hans Haas
1989  Luxemburg Léa Linster  Belgia Pierre Paulus  Singapore William Wai
1991  Ranska Michel Roth  Norja Lars Erik Underthun  Belgia Gert Jan Raven
1993  Norja Bent Stiansen  Tanska Jens Peter Kolbeck  Belgia Guy Van Cauteren
1995  Ranska Régis Marcon  Ruotsi Melker Andersson  Saksa Patrick Jaros
1997  Ruotsi Mathias Dahlgren  Belgia Roland Debuyst  Norja Odd Ivar Solvold
1999  Norja Terje Ness  Ranska Yannick Alleno  Belgia Ferdy Debecker
2001  Ranska François Adamski  Ruotsi Henrik Norström  Islanti Hákon Már Örvarsson
2003  Norja Charles Tjessem  Ranska Frank Putelat  Saksa Claus Weitbrecht
2005  Ranska Serge Vieira  Norja Tom Victor Gausdal  Tanska Rasmus Kofoed
2007  Ranska Fabrice Desvignes  Tanska Rasmus Kofoed  Sveitsi Frank Giovannini
2009  Norja Geir Skeie  Ruotsi Jonas Lundgren  Ranska Philippe Mille
2011  Tanska Rasmus Kofoed  Ruotsi Tommy Myllymäki  Norja Gunnar Hvarnes
2013  Ranska Thibaut Ruggeri  Tanska Jeppe Foldager  Japani Noriyuki Hamada
2015  Norja Ørjan Johannessen  Yhdysvallat Philip Tessier  Ruotsi Tommy Myllymäki
2017  Yhdysvallat Mathew Peters  Norja Christopher William Davidsen  Islanti Viktor Andresson
2019[10]  Tanska Kenneth Toft-Hansen, apunaan Christian Wellendorf Kleinertt ja valmentaja Rasmus Kofoed (2011 sijalla 1).  Ruotsi Sebastian Gibrand, apunaan Gustav Leonhardt ja valmentaja Tommy Myllymäki (2011 sijalla 2).  Norja Christian André Pettersen, apunaan Havard André Josdal Ostebo ja valmentaja Gunnar Hvarnes (2011 sijalla 3).

Katso myös[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. a b c d Bocuse d’Or vuodesta 1987 ELO – Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö, elo-saatio.fi. Viitattu 11.2.2016.
  2. Bocuse d’Or ELO-säätiö. Viitattu 22.6.2015.
  3. Vuoden kokki
  4. Sélection Europe 2016. 10–11 mai 2016. Budapest, Hongrie – Sirha Budapest bocusedor.com. Viitattu 11.2.2016. (ranskaksi)
  5. a b Tamas Széll, sacré melleur cuisinier européen 12.5.2016. bocusedor.com. Viitattu 1.6.2016. (ranskaksi)
  6. Vuoden treenannut Ismo Sipeläinen pettyi sijoitukseensa kokkien maailmanmestaruuskilpailuissa – tavoite oli palkintopallilla Helsingin Sanomat. 31.1.2019. Viitattu 28.8.2019.
  7. Bocuse d’Or ELO-säätiö. Viitattu 22.6.2015.
  8. Chris Crowley: Denmark Wins the 2019 Bocuse D’Or 30.1.2019. Grub Street, grubstreet.com. Viitattu 1.2.2019. (englanniksi)
  9. LAURÉATS bocusedor.com. Viitattu 3.2.2017. (ranskaksi)
  10. Denmark wins Bocuse d'Or 2019 'culinary Olympics' in Lyon 30.1.2019. Euronews, euronews.com. Viitattu 1.2.2019. (englanniksi)

Aiheesta muualla[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]