Matti Jämsén

Wikipediasta
Siirry navigaatioon Siirry hakuun
Keittiömestari Matti Jämsen (2014).
Matti Jämsenin parhaana palkittu lihavati (Bocuse d’Or 2015).

Matti Jämsén (1979 Helsinki14. lokakuuta 2020) oli suomalainen keittiömestari. Hän voitti suomalaisen Vuoden kokki -kilpailun vuonna 2005.[1][2] Hän työskenteli tuolloin ravintola G. W. Sundmansin palveluksessa.[2] Matti Jämsén edusti Suomea vuoden 2011 Bocuse d’Or -kilpailussa sijoittuen viidenneksi ja vuoden 2015 kilpailussa, jossa hän nousi neljänneksi ja voitti palkinnon parhaasta lihavadista. [3][4] Hän voitti Food & Fun -kilpailun Islannissa vuonna 2011.[2]

Jämsén toimi muun muassa ravintola Cellassa (Helsinki), hotelli Vaakunan Memphis-ravintolassa, ravintola Piratessa (Hanko), Kalastajatorpalla, Fishmarketissa, Katajanokan kasinolla, Chez Dominiquessa, oslolaisissa huippuravintoloissa Restaurant Bagatellessa (kaksi Michelin-tähteä) ja vuoden 1993 Bocuse d’Or -voittaja Bent Stiansenin omistamassa Restaurant Statholdergaardenissa (Michelin-tähti) sekä Die Quadricassa Saksassa. Hän toimi Tallink Siljan ravintoloista vastaavana ravintolatoimenjohtajana. Hän oli myös yrittäjä omassa Matti Jämsen Oy:ssä.[2][3]

Vuodesta 2017 lähtien Jämsén toimi Suomen Bocuse d’Or -joukkueen johtajana (presidenttinä) ja osallistui myös kilpailujen tuomaristoon.[2][5] Häntä ennen Suomen kisajoukkuetta johti Pekka Terävä.[6]

Jämsén kuoli 41-vuotiaana 14. lokakuuta 2020.[7]

Lähteet[muokkaa | muokkaa wikitekstiä]

  1. Vuoden Kokki tilastoina (vuodet 1995-2014) Metos Oy, metosgroup.com. Viitattu 3.12.2017.
  2. a b c d e Vuoden kokit 19.10.2017. Elo-Säätiö, elo-saatio.fi. Viitattu 3.12.2017.
  3. a b Vuoden Kokki 2005 – Matti Jämsén, kestomestari Metos Oy, metosgroup.com. Viitattu 3.12.2017.
  4. Bocuse d'Or historia Elo-säätiö, elo-saatio.fi. Viitattu 3.12.2017.
  5. Ismo Sipeläinen edustaa Suomea Bocuse d’Or-kaudella 2018-2019 Elo-säätiö, elo-saatio.fi. Viitattu 3.12.2017.
  6. Eeropekka Rislakki: Pekka Terävä: ”Nyt lähtee testamenttikirjeeni Bocuse d´Oriin” 9.2.2017. viisitahtea.com. Viitattu 4.12.2017.
  7. Leminen, Teemu: Palkittu keittiömestari Matti Jämsén on kuollut 41-vuotiaana 15.10.2020. Helsingin Sanomat. Viitattu 15.10.2020.